10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Салат с огурцом и яйцом — блюдо, которое по силу приготовить не то что любой хозяйке, а даже ребёнку. Для таких салатов нужно минимум времени, совсем немного старания и минимальный набор самых простых и популярных продуктов.

Помимо двух основных ингредиентов в салат добавляют другие овощи, различную зелень, иногда — натирают сыр и режут ветчину.

А какие ещё ингредиенты можно добавить в состав этого салата, вы узнаете из рецепта «Салат «Радость» с огурцами и сыром» с фото пошагово, и других 9 рецептов:

  1. Салат с кукурузой, огурцами и яйцами
  2. Салат «Выручалочка» с огурцом, яйцами и горошком
  3. Овощной салат с яйцами
  4. Салат из капусты, огурцов и яиц, со сметанно-горчичной заправкой
  5. Мясной салат с орехами
  6. Салат с кальмарами, ананасами и огурцами
  7. Крабовый салат с маринованными огурцами
  8. Салат «Принц» с курицей и орехами
  9. Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком
Ингредиенты
Порции: +3
  • Огурцы свежие 300 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сыр твердый 50 г
  • Майонез или сметана  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Зелень  по вкусу
  • Лук зеленый (по желанию) 2-3 пера
На порцию
Калории: 358 ккал
Белки: 11.9 г
Жиры: 32.7 г
Углеводы: 4 г
Шаги
15 мин.Печать
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Продукты для салата из огурцов и сыра перед вами.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Как приготовить салат из огурцов и сыра:

    Отварить яйца вкрутую.

  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Яйца охладить, очистить, нарезать кубиками.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Свежие огурцы вымыть и нарезать соломкой.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Лук зеленый вымыть и нарезать мелко.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Твердый сыр натереть на крупной терке.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Все ингредиенты поместить в миску.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Посолить и поперчить. Заправить салат из огурцов и сыра майонезом или сметаной.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Зелень вымыть и мелко нарезать. Добавить в салат.
  • 10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом
    Все хорошо перемешать. Салат «Радость» готов.
    Приятного аппетита!

Салат с кукурузой, огурцами и яйцами

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты (на 2 порции)

  • Огурцы свежие — 230 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Кукуруза консервированная — 4 ст. ложки
  • Лук зеленый — 4-5 шт.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Соль — по вкусу

*

Для заправки:

  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец черный молотый — по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

  • Капуста пекинская — 2 листа

Рецепт

  1. Подготовить ингредиенты для приготовления салата с кукурузой, огурцами и яйцами.
  2. Для заправки смешать сметану с чесноком, пропущенным через пресс, добавить черного молотого перца по вкусу и перемешать.
  3. Яйца отварить вкрутую, то есть 9-10 минут после закипания воды. Воду слить, яйца обдать холодной водой из-под крана. Затем остудить и очистить.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Нарезать соломкой огурцы. Зеленый лук мелко нарезать. Сложить огурцы и лук в миску.
  6. Добавить яйца, нарезанные кубиком.
  7. Всыпать кукурузу.
  8. Добавить натертый сыр.
  9. Салат из огурцов, яйцами и кукурузой перемешать, по вкусу посолить.
  10. Перед подачей добавить в салат из яиц, кукурузы и сыра заправку из сметаны и чеснока, перемешать. Для подачи можно использовать зеленые листья салата или пекинской капусты. Салат с кукурузой, огурцами и яйцами выложить на листья пекинской капусты и подавать. Приятного аппетита!

Салат «Выручалочка» с огурцом, яйцами и горошком

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты (на 3 порции)

  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйца вареные – 4 шт.
  • Горошек зеленый консервированный – 1 банка
  • Зелень укропа – ½ пучка
  • Лук зеленый (по желанию) — по вкусу
  • Майонез (или сметана) – 1-2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый – по вкусу

Рецепт

  1. Свежий огурец и вареные яйца режем кубиком.
  2. Добавляем мелко нарубленную зелень, консервированный горошек.
  3. Добавляем по вкусу соль и перец. Перед подачей заправляем салат майонезом (или сметаной).
  4. Простой салат из яиц, огурца, зелени и горошка готов.
  5. Приятного аппетита!

Овощной салат с яйцами

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты

  • Огурцы свежие — 180 г
  • Перец красный сладкий — 170 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук зеленый — 30 г
  • Сметана — 3-4 ст. ложки (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Рецепт

  1. Подготавливаем все необходимые продукты.
  2. Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). После чего заливаем вареные яйца холодной водой и охлаждаем.
  3. Капусту шинкуем. Я использовала молодую капусту. Если капуста старого урожая, ее нужно присолить и хорошо помять руками.
  4. Огурцы нарезаем соломкой и добавляем к капусте.
  5. Сладкий перец очищаем, также нарезаем соломкой и добавляем в миску.
  6. Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем соломкой и тоже отправляем в миску.
  7. Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем в миску.
  8. Добавляем соль по вкусу, перемешиваем и ставим салат в холодильник на 30 минут.
  9. Достаём салат из холодильника и заправляем его сметаной.
  10. Перемешиваем.
  11. Овощной салат с яйцами выкладываем в тарелку, сверху посыпаем черным молотым перцем и подаем к столу.
  12. Приятного аппетита!

Салат из капусты, огурцов и яиц, со сметанно-горчичной заправкой

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты (на 5 порций)

  • Капуста белокочанная (молодая) — 400 г
  • Огурцы свежие — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Кинза свежая — 3-4 веточки
  • Соль — по вкусу

*

Для заправки:

  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Горчица — 1-2 ч. ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу

Рецепт

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
  2. Капусту лучше брать молодую, так салат получится сочнее.
  3. Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую (8 минут после закипания). Затем залейте вареные яйца холодной водой, остудите.
  4. Яйца очистите.
  5. Отделите белки от желтков.
  6. Капусту тонко нашинкуйте, переложите в миску, посолите по вкусу и немного помните руками.
  7. Огурцы и белки натрите на крупной терке и соедините с капустой.
  8. Желтки натрите на мелкой терке и соедините со сметаной, горчицей, оливковым маслом и черным молотым перцем. Разотрите ложкой до однородности.
  9. Кинзу мелко нарежьте, оставив несколько листиков для украшения салата. Добавьте нарезанную кинзу в капустный салат с огурцами.
  10. Полейте салат приготовленным соусом и украсьте кинзой.
  11. Подавайте этот пикантный салат из капусты, огурцов и яиц сразу после приготовления.
  12. Перемешивать салат лучше всего непосредственно перед употреблением.
  13. Приятного аппетита!

Мясной салат с орехами

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты

  • Говядина (мякоть) — 300 г
  • Орехи грецкие (рубленые) — 2-3 ст. ложки
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Огурцы маринованные (или солёные) — 2 шт.
  • Майонез — 4 ст. ложки
  • Чеснок — 2 крупных зубчика
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

рецепт

  1. Подготовить ингредиенты для приготовления мясного салата с орехами.
  2. Говядину для салата предварительно отварить. Для этого в кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кусок мяса. Довести воду до кипения, снять всю пену, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой.
  3. Варить мясо до готовности, около 50 минут. Готовое мясо должно легко протыкаться острым ножом. В процессе варки посолить и поперчить по вкусу. Остудить мясо в бульоне.
  4. Яйца отварить вкрутую (9 минут после закипания воды), остудить и очистить.
  5. Очищенные яйца нарезать кубиками.
  6. Говядину достать из бульона и нарезать кубиками.
  7. Маринованные огурцы также нарезать кубиками.
  8. Для заправки мясного салата смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс.
  9. Салат будем выкладывать слоями. На дно стакана, креманки или сервировочного кольца выложить мясо, распределить равномерно и смазать майонезом с чесноком.
  10. Следующим слоем выложить маринованные огурцы и смазать майонезом.
  11. Поверх огурцов выложить слой нарезанных яиц, смазать майонезом.
  12. Повторить все слои ещё раз.
  13. Сверху посыпать салат рублеными грецкими орехами.
  14. Вкусный слоёный мясной салат с орехами готов.
  15. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, ананасами и огурцами

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты

  • Кальмары (тушки) — 500 г
  • Ананасы консервированные — 400 г
  • Огурец свежий — 400 г
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Сок лимонный — 2 ст. ложки
  • Майонез — 80 г
  • Соль — по вкусу

Рецепт

  1. Подготавливаем продукты для салата с кальмарами. В процессе готовки нам также понадобится кипяток.
  2. Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания).
  3. Кальмары обдаём кипятком. Снимаем с кальмаров плёнку, удаляем внутренности.
  4. Кальмары кладём в кипящую воду и варим 1-2 минуты. Перекладываем готовых кальмаров на дуршлаг и даём остыть.
  5. Огурцы моем и нарезаем кубиками.
  6. Так же, кубиками, нарезаем консервированные ананасы.
  7. Остывшие кальмары нарезаем небольшими кусочками.
  8. Отваренные яйца нарезаем кубиками.
  9. Все ингредиенты кладём в удобную миску.
  10. Заправляем салат с кальмарами майонезом и лимонным соком. Солим по вкусу.
  11. Перемешиваем.
  12. Салат с кальмарами, ананасами и огурцами готов.
  13. Приятного аппетита!

Крабовый салат с маринованными огурцами

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты (на 2 порции)

  • Кукуруза консервированная — 150 г
  • Крабовые палочки — 150 г
  • Огурцы маринованные — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук зелёный — 2-3 стебля
  • Майонез — 60-80 г (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Рецепт

  1. Подготовьте продукты по списку. Заранее разморозьте крабовые палочки. С консервированной кукурузы слейте жидкость.
  2. Яйца отварите вкрутую (8 минут). Затем поместите в холодную воду, остудите и очистите от скорлупы.
  3. Крабовые палочки очистите и нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы и яйца нарежьте кубиками примерно того же размера, что и крабовые палочки. Зелёный лук мелко нарежьте.
  4. Соедините подготовленные компоненты в миске. Добавьте консервированную кукурузу и майонез.
  5. По желанию сохраните несколько щепоток зелёного лука и немного кукурузы для украшения блюда.
  6. Салат хорошо перемешайте и попробуйте. Добавьте молотый чёрный перец по вкусу и при необходимости немного соли.
  7. Выложите блюдо в салатник, украсьте оставшимся зелёным луком и зёрнами кукурузы.
  8. Салат с крабовыми палочками, маринованным огурцом, кукурузой и яйцами готов. Приятного аппетита!

Салат «Принц» с курицей и орехами

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты

  • Куриное филе копченое — 100 г
  • Огурцы консервированные — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Масло растительное — 20 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Майонез — 60-70 г

Рецепт

  1. Подготавливаем продукты для салата с курицей, огурцами, яйцами и орехами.
  2. Яйца взбиваем как на омлет. Выливаем жариться до готовности в сковородку с разогревшимся маслом.
  3. Толчем орехи, оставив несколько целеньких для украшения салата.
  4. Мясо копченой курицы режем тонкой, не длинной соломкой.
  5. Чеснок режем мелко.
  6. Огурец нарезаем соломкой.
  7. Успевший остыть омлет также нарезаем соломкой.
  8. Все обработанные продукты, кроме орехов, помещаем в глубокую емкость, заправляем майонезом и перемешиваем.
  9. Салат с копченой курицей, консервированными огурцами и жареными яйцами выкладываем в салатник небольшого размера.
  10. Разровняв поверхность салата, посыпаем салат толчеными орехами.
  11. В центр салата с курицей, огурцами, яйцами и орехами устанавливаем подобие короны из целых половинок грецких орехов. Салат «Принц» готов.
  12. Приятного аппетита!

Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом

Продукты (на 4 порции)

  • Шпроты в масле — 160 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Горошек консервированный — 100 г
  • Рис — 100 г (указан вес сырого риса)
  • Яйца — 2 шт.
  • Укроп свежий — 10 г
  • Майонез — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Рецепт

  1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата со шпротами.
  2. Отварите в подсоленной воде рис до готовности. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь, а рису остыть.
  3. Отварите вкрутую куриные яйца (10 минут после закипания воды). Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
  4. Свежий огурец очистите от кожуры или помойте. Нарежьте огурец кубиками небольшого размера.
  5. Слейте со шпрот масло. Нарежьте шпроты небольшими кусочками.
  6. Укроп промойте и измельчите.
  7. С консервированного горошка слейте жидкость.
  8. Соедините в большой миске подготовленные ингредиенты: рис, яйца, огурец, шпроты, укроп и горошек.
  9. Заправьте ингредиенты салата майонезом, присыпьте чёрным молотым перцем и при необходимости немного досолите.
  10. Перемешайте. Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком готов.
  11. Подавайте салат со шпротами к столу сразу после приготовления.
  12. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )