Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)

Очень вкусный и сытный борщ, несмотря на то, что готовится он без мяса. В этом случае фасоль заменяет мясо, ведь в ее составе очень много белка.

Не забудьте добавить в готовый борщ ложку сметаны или постного майонеза при подаче. В конце приготовления можете добавить в блюдо пару веточек петрушки. Так будет ещё вкуснее! :)

Ингредиенты
Порции: +7
  • Капуста белокочанная 500 г
  • Картофель 400 г
  • Свекла 500 г
  • Морковь 200 г
  • Лук репчатый 70 г
  • Консервированная фасоль (белая или красная) 300 г
  • Томатная паста 40 г
  • Растительное масло 60 г
  • Укроп 10 г
  • Лавровый лист 2 шт
  • Перец
  • Соль
На порцию
Калории: 232 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 9.1 г
Углеводы: 31.4 г
Шаги
55 мин.Печать
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Очищенные свёклу, морковь натираем, лук нарезаем.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Очищенный картофель нарезаем на средние кусочки, капусту — тонко.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    В кипящую воду (3 литра) выкладываем подготовленные кусочки картофеля, доводим до кипения и снимаем пену. Добавляем соль и лавровый лист.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Добавляем подготовленную нарезанную капусту, прикрываем крышкой и варим, пока обжариваются овощи.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    В масло выкладываем подготовленные натертые свёклу и морковь, добавляем лук.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Обжариваем подготовленные овощи 15 минут на среднем огне.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    В обжаренные овощи добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим 2-3 минуты.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Выкладываем обжаренные овощи в бульон.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Добавляем в ароматный борщ перец и нарезанный укроп.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Фасоль открываем и вместе с соком выкладываем в борщ.
  • Доводим вкуснейший борщ до кипения и варим ещё 8-10 минут, пробуем на соль и по необходимости добавляем воду (если густой). По желанию для кислинки можно добавить 4 ст.л. лимонного сока.
  • Быстрый борщ с фасолью без мяса (231.7 ккал)
    Готовый постный борщ подаем со сметаной или с постным майонезом. Приятного аппетита!!!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )