Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)

Удивительно то, что в этом пироге тесто получается очень мягким и нежным даже без дрожжей. Такое блюдо прекрасно подойдёт в качестве семейного ужина или на праздничный стол.

А чтобы его корочка была хрустящей и поджаристой, не забудьте смазать пирог, как это описано в рецепте. Кстати, после приготовления мясной пирог можно немного сбрызнуть водой и накрыть чистым кухонным полотенцем. Тогда эффект станет противоположным — выпечка станет намного нежнее.

Ингредиенты
Порции: +7
  • Для теста  
  • Мука 250 грамм
  • Сметана (20%) 100 грамм
  • Сливочное масло 70 грамм
  • Куриное яйцо 1 штука
  • Разрыхлитель 2 грамма
  • Соль 2 грамма
  • Для мясной начинки  
  • Говядина 450 грамм
  • Картофель 140 грамм
  • Лук репчатый 70 грамм
  • Соль 5 грамм
  • Тмин (молотый) 2 грамма
  • Перец 2 грамма
  • Куриное яйцо 1 штука
На порцию
Калории: 393 ккал
Белки: 17.7 г
Жиры: 20.6 г
Углеводы: 32 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    В миске смешиваем растопленное масло и сметану.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Добавляем яйцо, разрыхлитель и соль.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Хорошо перемешиваем заготовку для теста.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Добавляем муку (200 грамм) и, если тесто получается мягким, отстает от руки и стенок миски, то остатки муки добавлять не надо.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Готовое тесто делим на 2 части (1 часть делаем немного меньше), накрываем и оставляем, пока готовим ароматную начинку.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Духовку ставим на 190 градусов. Очищенный лук нарезаем мелко.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Промытую говядину нарезаем на маленькие кусочки.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Очищенный картофель нарезаем очень мелко.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Подготовленную говядину, лук, картофель отправляем в миску, добавляем перец, соль и тмин.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Хорошо перемешиваем ароматную мясную начинку.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    2 части теста раскатываем в тонкие овальные лепешки. Большую лепешку выкладываем на противень с фольгой.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Выкладываем ароматную мясную начинку и равномерно распределяем, оставляя края.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Накрываем второй подготовленной частью теста и прижимаем края.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Скрепляем края.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Яйцо взбиваем с 2 ст.л. воды и смазываем пирог. По всему пирогу делаем надрезы и отправляем в духовку.
  • Мясной пирог с картошкой и говядиной (392,5 ккал)
    Выпекаем ароматный мясной пирог 35-40 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Вкуснейший мясной пирог остужаем, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!!!
Рейтинг
( Пока оценок нет )