Топ 10 рецептов салат с черносливом и курицей

Салат с курицей и черносливом приходит на помощь, когда всевозможные оливье и шубы уже поднадоели. Он отлично смотрится на праздничном столе, едят его с удовольствием. А на готовку времени уйдет совсем немного.

Но салаты с черносливом всё-таки, что называется, “на любителя”. Дело в том, что у чернослива очень яркий вкус с характерным копченым привкусом, который является лидером в салате и может затмить остальные компоненты.

И в этой статье мы собрали самые лучшие и аппетитные рецепты салата с черносливом и курицей, которые однозначно придутся вам по вкусу. Главным в наших рецептах станет “Салат слоеный с черносливом «Увертюра»” с фото пошагово, а остальные 9 рецептов дополнят вашу коллекцию приготовления этого блюда:

• 
  Ингредиенты для салата “Увертюра” перед Вами.
• 
  Как приготовить салат с черносливом “Увертюра”:

  Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде 20 минут. Охладить. Нарезать. Смешать с майонезом.

• 
  Грибы нарезать и обжарить с луком на подсолнечном масле, 8-10 минут, помешивая. Остудить.
• 
  Чернослив залить кипятком на 5 минут. Помыть. Нарезать соломкой или кубиками. Орехи измельчить.
• 
  Сыр натереть на крупной терке.
• 
  Первым слоем выложить грибы.
• 
  Далее слой куриного мяса.
• 
  Слой чернослива и немного майонеза.
• 
  Слой тертого сыра, сверху майонез.
• 
  Заключительным слоем выложить орехи. Салат слоеный с черносливом «Увертюра» готов. Дать настояться в холодильнике 1-2 часа.
  Приятного аппетита!

Салат “Нежность” с курицей и черносливом

Продукты (на 2 порции)

• Грудка куриная – 200 г
• Чернослив – 70 г
• Огурец свежий (длинноплодный) – 0,5 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Орехи грецкие – 50 г
• Майонез – 4-5 ст. л.
• Перец черный – по вкусу

Как приготовить салат “Нежность” с курицей и черносливом:

1. Яйца разделим на белки и желтки, натрём на терке по-отдельности.
2. Куриную грудку нарежем мелким кубиком.
3. Чернослив хорошо помыть. Если он сухой, то замочить на 10 минут в горячей воде. Затем обсушить и нарезать мелким кубиком.
4. Свежий огурец нарезать мелким кубиком.
5. Грецкие орехи размять скалкой так, чтобы были и мелкие, и крупные кусочки.
6. Собираем салат слоями. Первый слой – куриная грудка и майонез.
7. Второй слой – чернослив и майонез.
8. Третий слой – орехи. Я не стала смазывать этот слой майонезом.
9. Четвертый слой – яичные белки и майонез.
10. Пятый слой – свежий огурец и майонез.
11. Салат “Нежность” с курицей и черносливом готов. Дадим ему немного охладиться в холодильнике и подадим на стол. Приятного аппетита!

Слоеный салат «Белая береза» с курицей и черносливом

Продукты

• Филе куриное – 350 г
• Грибы шампиньоны – 200 г
• Лук – 1 шт. (примерно 150 г)
• Чернослив – 150 г
• Огурец свежий – 200 г
• Яйца вареные – 3 шт.
• Масло растительное для жарки
• Зелень петрушки для украшения
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Сначала я подготовила продукты для слоеного салата “Белая береза” с курицей, грибами и черносливом: отмерила нужное их количество, вымыла мясо, овощи, зелень, очистила яйца (у меня они уже были сварены вкрутую).
2. Далее ставлю на огонь небольшой ковшик с водой для варки мяса. Как только вода закипела, бросаю в нее филе курочки и жду, пока закипит. В закипевшей воде я куриное мясо держу не более 5 минут. После чего снимаю ковш с огня, солю воду, накрываю мясо крышкой и отставляю в сторону на 30 минут. Так мяско получается максимально сочным.
3. Полукольцами нарезаю луковицу.
4. На разогретую сковороду наливаю чуточку масла и обжариваю на нем порезанный лук.
5. Тем временем режу пластинками грибы.
6. Добавляю их к жарящемуся луку.
7. И теперь довожу их до нужной степени обжарки. В конце слегка подсаливаю.
8. Куриное филе нарезаю аккуратными полосками – чтобы они не распадались, я режу мясо поперек волокон.
9. Далее режу кубиками чернослив. Несколько штук откладываю в сторону – они понадобятся для оформления.
10. Натираю отдельно яичный белок.
11. И отдельно желток.
12. Кубиками нарезаю огурчик.
13. Для удобства все раскладываю по емкостям. Приступаю к сбору салатика. Поскольку формы прямоугольной у меня нет, а мне хочется, чтобы слоеный салат был похож на полено. Я взяла квадратную форму, чтобы выложить в ней слои дважды, а затем совместить.
14. Итак, первым слоем идет чернослив.
15. Вторым – жареные грибы. Эти слои я не солю и не пропитываю соусом.
16. Третий – полоски филе.
17. А вот на мясной слой я уже намазываю майонез – нежирное филе с ним становится еще вкуснее.
18. Далее идут тертые желтки.
19. За ними я выкладываю нарезанный огурчик. Обязательно присаливаю.
20. На этом этапе я остановилась, аккуратно сняла форму и рядышком в ней же повторила все сначала. У меня все-таки получилось березовое поленце! Впрочем, у вас вполне может оказаться прямоугольная форма, или вы вообще решите все сделать в обычном салатнике. Получится точно так же красиво – не сомневайтесь.
21. Теперь я уже без формы аккуратно выкладываю тертые яичные белки.
22. Солю и смазываю их майонезом.
23. Осталось оформить: нарезаю оставленные черносливины на полоски.
24. Выкладываю их на белый слой.
25. Перед самой подачей слоеный салат “Белая береза” с курицей, грибами и черносливом украшаю листиками петрушки. Смотрите, какая получилась березка – и посмотреть приятно, и скушать вкусно!

Салат “Черепаха”

Продукты

• 1 луковица
• 200 г куриного филе
• 2 яйца
• 100 г твёрдого сыра
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 100 г чернослива
• 100 г орехов
• майонез

Как приготовить салат «Черепаха» с черносливом:

• 1. Куриное филе отварить и порезать.
• 2. Лук замариновать в кипятке (соль, сахар, уксус).
• 3. Чернослив замочить в кипятке и разделить на половинки.
• 4. Яйца, почищенные яблоки и сыр натереть на тёрке.
• 5. Салат выложить слоями, смазывая майонезом: лук, курица, яйца, яблоки, сыр, чернослив и орехи.

Салат “Дуэт”

Продукты

• Копченая куриная грудка – 1шт
• Яйца – 4шт
• Шампиньоны – 200гр
• Луковица – 1шт
• Огурец – 1шт
• Чернослив – 200гр
• Майонез
• Чай для белка

Приготовление

1. Куриную грудку, огурец, чернослив нарезать соломкой. Грибы отварить, нарезать кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле. Белки и желтки натереть отдельно.
2. Салат «Дуэт» выложить слоями: мясо с майонезом, грибы, огурец с майонезом, чернослив, желтки с майонезом.
3. Затем делим белки на 2 равные части: первую оставляем, вторую залить чаем, затем откинуть на сито.
4. Украшаем салат «Дуэт»: одну половину посыпаем обычным белком, а вторую – коричневым.
5. Можно сверху посыпать укропом.

Салат “Подкова” с курицей, чесносливом и орехами

Продукты (на 6 порций)

• Куриное филе – 300 г
• Чернослив – 200 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Сыр – 200 г
• Огурцы соленые – 3-4 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Петрушка свежая
• Майонез
• Соль

Приготовление

1. Вымытое куриное филе кладем в кастрюлю с кипятком, солим по вкусу и варим до готовности.
2. Когда филе остынет, нарезаем его кубиками.
3. Орехи подсушиваем на сковороде 2 минуты.
4. С помощью ножа рубим орехи на небольшие кусочки.
5. Чернослив нарезаем кубиками.
6. Огурцы также нарезаем кубиками.
7. Сыр натираем на мелкой терке.
8. Петрушку мелко рубим ножом.
9. Соединяем в салатнике куриное филе, орехи, чернослив и огурцы, добавляем мелко нарезанную петрушку и майонез с чесноком. Тщательно перемешиваем.
10. На плоскую тарелку выкладываем салат с курицей и черносливом в виде подковы.
11. Сверху на салат аккуратно раскладываем сыр.
12. При желании салат с курицей и черносливом можно украсить нарезанной петрушкой и нарезанными на кружочки маслинами.
13. Салат “Подкова” готов. Приятного аппетита!

Салат слоеный “Прага”

Продукты (на 8 порций)

• Куриное филе – 1 шт.
• Соленые огурцы – 2- 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Чернослив – 200 г
• Майонез – по вкусу
• Сыр твердый – 150 г

Как приготовить салат слоеный с черносливом и курицей:

• 1. Отварить куриное филе в соленой воде до готовности. Порезать.
• 2. Отварить и очистить куриные яйца. Натереть на крупную терку.
• 3. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
• 4. Соленые огурцы натереть на крупную терку.
• 5. Замочить в кипятке чернослив. Порезать соломкой.
• 6. Сыр натереть на крупную терку.
• 7. Сырую морковь почистить, помыть и натереть на среднюю терку.
• 8. Собрать салат слоеный с черносливом:
• 1 слой – мясо
• 2 слой – соленые огурцы
• 3 слой – лук
• 4 слой – яйца
• 5 слой – морковь
• 6 слой – консервированный зеленый горошек
• 7 слой – чернослив
• 8 слой – майонез
• 9 слой – сыр
• Салат слоеный с черносливом и курицей готов. Приятного аппетита!

Слоёный салат “Граф” с курицей, свёклой, черносливом и орехами

Продукты (на 8 порций)

• Филе куриное – 250 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Свёкла – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Горошек зелёный консервированный – 1 банка (объёмом 500 мл)
• Чернослив вяленый без косточек – 10 шт.
• Орехи грецкие очищенные – 50 г
• Лук репчатый красный – 1 шт.
• Майонез – 200 г (по вкусу)
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• *
• Для маринования лука:
• Уксус 9% – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Сахар – 1 ч. ложка
• Вода – 4 ст. ложки

Приготовление

• Подготовить продукты.
• Свёклу отварить в кожуре до мягкости (около часа после закипания). Достать свёклу из отвара и остудить.
• Куриное филе отварить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 30 минут). Остудить филе в бульоне.
• Картофель отварить в мундире до мягкости (около 20 минут после вскипания). Достать картофель из отвара и остудить.
• Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
• Чернослив промыть в тёплой воде и нарезать небольшими кусочками.
• Мясо курицы нарезать небольшими кусочками.
• Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
• Яйца очистить, мелко нарезать или натереть на крупной тёрке.
• Лук очистить, мелко нарезать и замариновать. Для этого холодную воду смешать с уксусом, солью и сахаром. Залить лук маринадом и оставить на 25-30 минут. Затем маринад слить через ситечко.
• Дно блюда, на котором будем собирать салат, слегка смазать майонезом.
• Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
• Грецкие орехи слегка измельчить при помощи скалки или в ступке.
• С консервированного горошка слить маринад.
• Собрать слоёный салат, равномерно выкладывая ингредиенты в такой последовательности:
• 1-й слой – картофель. Поперчить по вкусу, слегка посолить и смазать тонким слоем майонеза.
• 2-й слой – маринованный лук.
• 3-й слой – куриное мясо. Немного посолить.
  Смазать тонким слоем майонеза.
• 4-й слой – консервированный горошек.
• 5-й слой – отварные яйца. Смазать тонким слоем майонеза.
• 6-й слой – чернослив.
• 7-й слой – грецкие орехи.
• 8-й слой – свёкла. Так как это верхний слой, необходимо равномерно распределить свёклу по всей поверхности салата.
• Сверху салат посолить и смазать тонким слоем майонеза. Поставить слоёный салат с курицей, свёклой, черносливом и орехами в холодильник примерно на 3 часа.
• Поверхность салата “Граф” я украсила цветочной композицией из варёных яиц и свежего укропа. Вы можете украсить на своё усмотрение.
• Приятного аппетита!

Грейпфрутовый салат с курицей

Продукты

• Грейпфрут – 1 шт.
• Чернослив – 100 г
• Куриное филе отварное – 300 г
• Кедровые орехи – 50 г
• Для заправки:
• Майонез
• или
• Для заправки:
• Грейпфрутовый сок
• Лимонный сок
• Лимонная цедра
• Горчица
• Мед
• Оливковое масло
• Розмарин

Как приготовить салат из курицы с грейпфрутом:

• 1. Кедровые орешки прокаливаем на сковороде в течение нескольких минут.
• 2. Чернослив нарезаем не очень мелко.
• 3. Куриное филе нарезаем средними кубиками.
• 4. Очищаем грейпфрут. Мякоть грейпфрута очищаем от белых пленок, так как они придают слишком горький вкус. Измельчаем дольки и добавляем к остальным ингредиентам.
• 5. Добавляем майонез и перемешиваем.
• Либо перемешиваем блендером грейпфрутовый сок, немного лимонного, лимонную цедру, чуть-чуть горчицы и меда, оливковое масло и розмарин. И заправляем салат с грейпфрутом и курицей.
• 6. Салат с грейпфрутом и курицей украшаем кедровыми орешками.

Салат “Черная курица” с мясом криля

Продукты (на 3 порции)

• Куриное мясо вареное – 150 г
• Апельсин – 1 шт.
• Чернослив – 9-12 шт.
• Мясо криля – 1 баночка
• Салат листовой – 3 листа
• Орехи грецкие – 1/3 стакана
• Соль
• Перец черный молотый
• Майонез оливковый – 6 чайных ложек
• Зелень для украшения – несколько листочков

Как приготовить салат “Черная курица”:

1. Куриное мясо нарезать кубиками. Чернослив промыть, залить теплой водой на 20 минут. Потом измельчить. Апельсин очистить от кожуры и белых волокон. Разобрать на дольки. Удалить косточки и с помощью острого ножа освободить мякоть от пленочек и нарезать кусочками. С консервированного мяса криля слить жидкость. Грецкие орехи измельчить скалкой.
2. На половину креманки уложить лист салата. Затем куриное мясо. Посолить, поперчить и полить 1 чайной ложкой майонеза.
3. Мясо посыпать орехами, выложить кусочки чернослива и апельсина.
4. Сверху – мясо криля и 1 чайную ложку майонеза. Украсить салат “Черная курица” можно, проявив фантазию, но проще всего веточками укропа и листиками петрушки.
5. Приятного аппетита!