Как приготовить 🙋 красный борщ из говядины 🥩 в мультиварке классический рецепт 📖 с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 10 лучших вариаций приготовления 🔥 борща в мультиварке с пояснениями.
Борщ в мультиварке редмонд, видео рецепт красного борща с говядиной
- Говядина 500 г
- Капуста 400 г
- Лук 100 г
- Картофель 150 г
- Морковь 100 г
- Свекла 300 г
- Томатная паста 70 г
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Масло растительное 50 мл
- Лимон ½ части
-
Очищенный лук мелко нашинкуйте. - Налейте растительное масло в чашу мультиварки, выберите режим “Выпечка” и обжарьте лук.
- Пока лук жарится, очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
- Добавьте морковь к луку и обжаривайте в течение 10 минут.
- После этого добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, в течение 5 минут.
- Пока лук и морковь тушатся, очистите свеклу и натрите на крупной терке.
- Добавьте свеклу к луку с морковью. Также добавьте сок половинки лимона (для того чтобы ваш борщ не потерял цвет).
- Посолите и поперчите овощи. Оставьте их тушиться на 10-15 минут.
- Говядину нарежьте небольшими кубиками.
- Картофель также нарежьте кубикам (сторона кубика – примерно 1.5 сантиметра).
- Капусту мелко нашинкуйте.
- В чашу мультиварки добавьте мясо, капусту, картофель, лавровый лист и черный перец горошком. Залейте продукты водой до отметки “максимум”. Выберите режим “Тушение”/”Суп”, поставьте таймер на 1 час.
- Когда вы услышите сигнал, извещающий об окончании программы, выключите мультиварку и откройте крышку. Перемешайте борщ, добавьте мелко порезанный (или выдавленный) чеснок. Дайте борщу настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут. Борщ готов. Приятного аппетита!
Куриный борщ в мультиварке
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 15 персон.
- Калорийность блюда: 40 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: средняя.
Борщ с курицей в мультиварке имеет отличие от мясного в виде низкого содержания калорий, что делает его диетическим блюдом. Для варки хорошо брать куриное филе или грудку, которые отличаются полезными свойствами, любимы взрослыми и детьми. Остальные продукты по списку входят в состав традиционного лакомства, по желанию они дополняются пряными сушеными или свежими травами.
Ингредиенты:
- куриная грудка – полкило;
- картофель – 0,35 кг;
- лук – 100 г;
- чеснок – 2 зубка;
- томатная паста – 30 мл;
- уксус – 20 мл;
- соль – 10 г;
- перец – щепотка;
- петрушка – 2 стебля;
- вода – 3 л;
- капуста – 0,3 кг;
- свекла – 0,3 кг;
- морковь – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Налейте воду, вложите куски промытой грудки, выставьте режим «Суп» или «Варка» на полчаса.
- Свеклу с морковью крупно натрите, картошку нарежьте кубиками, луковицу с чесночными дольками измельчите, капусту нашинкуйте.
- На другой сковородке поджарьте луковицу с морковью, спустя пять минут посолите, введите свеклу, залейте четвертью стакана воды, тушите до мягкости. Приправьте чесноком, уксусом, томатной пастой. Держите пять минут.
- Курицу разделите на кусочки, сложите обратно в чашу с картошкой, капустой. Готовьте полчаса в выбранном режиме.
- Введите поджарку, зелень, готовьте 10 минут, дайте настояться.
Борщ с квашеной капустой в мультиварке
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 15 персон.
- Калорийность блюда: 41 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: украинская.
- Сложность приготовления: средняя.
Борщ из квашеной капусты в мультиварке получится с приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Использовать для готовки можно самостоятельно заквашенный овощ либо приобретенный в магазинах, но нужно следить, чтобы засолка была без уксуса во избежание лишней кислоты готового блюда. Приправляется суп жирной сметаной, присыпается чесночной стружкой и подается горячим.
Ингредиенты:
- свекла – 0,3 кг;
- мясо – 0,35 кг;
- зелень – пучок;
- растительное масло – 55 мл;
- томатная паста – 65 мл;
- квашеная капуста – 0,35 кг;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- картофель – 0,45 кг;
- вода – 3000 мл.
Способ приготовления:
- Смажьте чашу маслом, засыпьте шинкованный лук и потертую морковь, выставьте программу «Выпечка» на 15 минут.
- Сложите кусочки мяса, тертую свеклу, ломтики картошки. Установите повтор режима на 20 минут.
- Уложите шинкованную капусту, потертый чеснок, томатную пасту, приправьте специями.
- Залейте кипятком, выставьте программу «Тушение» на 40 минут.
Постный борщ в мультиварке
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 27 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: средняя.
Как приготовить борщ без мяса в мультиварке, описано в приведенном далее рецепте. Полученный суп может использоваться людьми, соблюдающими пост, или вегетарианцами. За счет низкой калорийности полученного блюда он хорош даже для худеющих без оглядки на беспокойство за лишние отложенные килограммы на талии или животе. Сытности блюду придает большое количество свежей капусты, нашинкованной тонкой соломкой.
Ингредиенты:
- капуста – 400 г;
- картофель – 4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- томатный сок – стакан;
- растительное масло – 80 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – 2000 мл;
- сахар – щепотка;
- лавровый лист – 2 шт.;
- уксус – 20 мл.
Способ приготовления:
- Лук порубите, морковь крупно натрите, отправьте жарить до прозрачного цвета, используя функцию «Жарка».
- Свеклу крупно потрите. Половину отправьте к зажарке, а к остатку влейте кипяток и уксус. Зажарку приправьте уксусом, сахаром. Тушите пять минут.
- Влейте томатный сок, тушите шесть минут, вложите кусочки картошки и соломку капусты.
- Залейте кипятком, приправьте специями, тушите час в соответствующей программе.
Введите толченый чеснок, свекольный сок, отваривайте 20 минут.
Борщ со свининой в мультиварке
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 12 персон.
- Калорийность блюда: 45 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: украинская.
- Сложность приготовления: средняя.
Варить борщ на свином бульоне можно, используя уже готовую основу, заранее приготовленную, либо делать ее в момент готовки. Последний вариант увеличивает время готовки на пару часов, что нежелательно в условиях нехватки свободных минут, поэтому готовый бульон хорошо заменить привычной водой. Лучше залить ее горячей и прокипяченной, чтобы ускорить процесс готовки.
Ингредиенты:
- свинина – 300 г;
- капуста – треть кочана;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- томатная паста – 60 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- растительное масло – 10 мл;
- вода – 2000 мл;
- сухой орегано – 2 г.
Способ приготовления:
- Мясо нарежьте кусочками, пожарьте на программе «Выпечка», через 20 минут приправьте специями.
- Морковь натрите, измельчите лук. Отправьте к мясу с давленым чесноком, кубиками помидора и тертой свеклой.
- Тушите 15 минут, заложите кубики картошки, капустную соломку, томатную пасту, заправьте орегано.
- Залейте кипятком, готовьте час при функции «Тушение».
Борщ в мультиварке без капусты
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 12 персон.
- Калорийность блюда: 49 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: средняя.
Борщ без капусты в мультиварке получится с изысканным ароматом и в меру густым. Если хочется сохранить его густую консистенцию, можно увеличить количество картофеля – часть из клубней положить целыми, сварить, а в конце измельчить до состояния пюре толкушкой. Полученное блюдо в мультиварке отличается яркостью цвета за счет привнесения дополнительного компонента – болгарского перца.
Ингредиенты:
- бульон – 2500 мл;
- картофель – 3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- зелень – 25 г;
- растительное масло – 60 мл;
- томатное пюре – 300 г.
Способ приготовления:
- Разогрейте масло при режиме «Выпечка», отправьте туда тертую свеклу, пассеруйте пять минут. Добавьте луковые кубики и морковные брусочки, через пять минут ломтики болгарского перца.
- Залейте томатным пюре, держите три минуты.
- Отправьте кубики картофеля, залейте бульоном.
- Выставьте режим «Тушение», держите час, приправьте зеленью.
Борщ с тушенкой в мультиварке
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 70 г.
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 45 г.
- Свекла – 50 г.
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Вода – 1,5 л.
- Тушенка свиная – 150 г.
- Укроп – 1 ст.л.
- Соль поваренная – по вкусу.
Как приготовить борщ с тушенкой в мультиварке
- Морковь очистить, натереть на крупной терке. При желании можно использовать тертый замороженный продукт. Репчатый лук почистить, порезать мелкими кубиками.
- Разогреть в кастрюле мультиварки оливковое масло, для этого понадобится программа «Жарка». Высыпать морковь и лук, прожарить 10 минут.
- Затем добавить тертую свеклу и томатный соус, жарить 5-6 минут. Очистить клубни картофеля, нарезать овощ кубиками, добавить в зажарку.
- Белокочанную капусту нашинковать ножом, добавить в чашу.
- Налить в кастрюлю горячую воду, насыпать соль. Выбрать программу «Тушение» на 1,5 часа.
- Тушенку извлечь из банки, разломить на кусочки. Мелко покрошить зелень укропа. Добавить за 15 минут тушенку и зелень.
- Борщ с тушенкой получается наваристым, его следует подавать в горячем виде. К такому борщу хорошо подходят сэндвичи или другие бутерброды. Приятного аппетита!
Борщ с фрикадельками в мультиварке
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 70 г.
- Картофель – 3 шт.
- Фарш мясной – 100 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 50 г.
- Свекла – 0,5 шт.
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Вода – 1,5 л.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль поваренная – по вкусу.
- Лавровый лист – по вкусу.
Как приготовить борщ с фрикадельками в мультиварке
- Очистить от шелухи лук, снять шкурку с моркови. Нарезать луковицу небольшими кубиками.
- Натереть крупной соломкой морковь. Выбрать опцию «Жарка», в масле обжарить овощи в течение 4-5 минут.
- Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Добавить в мультиварку томатный соус и свеклу. Жарить 5 минут.
- Белокочанную капусту нашинковать ножом, высыпать в кастрюлю.
- Очистить картошку, нарезать небольшими кусочками. Добавить в мультиварку.
- Фарш посолить, можно добавить специи. Сделать небольшие фрикадельки, положить в чашу к продуктам.
- Налить горячую воду, добавить лавровый лист и соль. Закрыть крышку, готовить в программе «Тушение» или «Суп» 2 часа.
- В горячем виде подать ароматный борщ с фрикадельками к столу. Приятного аппетита!
Зеленый борщ в мультиварке
Ингредиенты для приготовления борща
- Картофель – 400 г.
- Свинина – 300 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Щавель – 7 вет.
- Петрушка – 5 вет.
- Укроп – 2 ст.л.
- Вода питьевая – 2 л.
- Специи – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить зеленый борщ в мультиварке
- Морковь и репчатый лук почистить, промыть в воде. Для измельчения корнеплода взять крупную терку. А луковицу покрошить маленькими кубиками. Включить опцию «Жарка», на растительном масле обжарить лук с морковью.
- Свинину ополоснуть водой, обсушить. Порезать мясо на крупные кусочки. При желании можно класть свиные ребрышки.
- Затем добавить мясо к луку с морковью, перемешать и прожарить в течение 7 минут.
- Клубни картофеля очистить, порезать крупными кусками.
- Добавить картошку в чашу мультиварки, насыпать приправу и соль. Налить воду, перемешать и готовить под закрытой крышкой в опции «Тушение» 90 минут.
- Петрушку, укроп и щавель промыть водой, порезать ножом. Открыть крышку техники, насыпать порезанную зелень. Готовить под крышкой до завершения программы.
- Горячий зеленый борщ разлить по тарелкам. Можно добавить ложечку сметаны и порезанное вареное яйцо. Сытный получается борщ для всей семьи. Приятного аппетита!
Борщ с маринованной свеклой
Ингредиенты для борща
- Говядина — 500-600 г
- Маринованная свекла — 200 г
- Капуста (белокочанная) — ¼ кочана
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Лук репчатый (по желанию) — 1 шт.
- Чеснок (по желанию) — по вкусу
- Соль, специи — по вкусу
- Сахар — по необходимости и по вкусу
- Вода — примерно 1,5 литра
Как приготовить борщ с маринованной свеклой в мультиварке-скороварке
1. Приготовим продукты для борща — мясо, свежие овощи, маринованную свеклу, соль и любимые специи, сахар, кто хочет чеснок и свежую зелень. Говядину моем и разрезаем на несколько частей. Затем кусочки помойте. Овощи, как всегда, хорошо моем от грязи, чистим, снова всё моем. Банку со свеклой можем вскрыть не сейчас, а позднее. Если плоды законсервированы целиком, натрите на тёрке или нарежьте соломкой (кубиками), но это тоже можно сделать позднее. Маринад не выливаем! Пригодится ли сахар будет ясно только на последнем этапе приготовления борща.
2. Те, кто будет пассеровать морковку с луком – сложите в чашу измельченные овощи и обжаривайте их с небольшим количеством растительного масла в режиме «Жарка/Фритюр» (по времени данная манипуляция займёт порядка десяти минут). Те, кто готовит без предварительной пассеровки — просто кладите натёртую морковь и нарезанный лук в чашу мультиварки. Далее для всех — на овощи раскладываем кусочки говядины. Особенно будьте внимательны, если мясо на кости. Старайтесь, чтобы кость не соприкасалась с чашей, а находилось на овощной «подушке».
3. Режем кубиками (или другими фигурами, как хотите) картошку и томаты. Складываем в мультиварочную кастрюлю.
4. Затем отправляем в мультичашу нашинкованную белокочанную капусту. Добавляем соль и при необходимости специи (на ваше усмотрение). Наливаем воду с таким расчетом, чтобы в дальнейшем осталось место для свеклы. В чаше для Редмонд RMC-PM380 я ориентируюсь на риску с цифрой 10 с левой стороны, вода у меня не выше этой отметки. Итак, закрываем скороварку и варим фактически щи, включив на 40 минут режим «Суп».
5. Скороварка сигналит о готовности. Аккуратно открываем клапан и спускаем пар. Выждав пару минут (пусть успокоится бурление) снимаем крышку прибора. Вливаем в суп 100-150 мл маринада. Включаем «Жарка/Фритюр». Следом кладем свеклу (если любите с чесноком и зеленью, положите их в измельченном виде на этом же этапе). Размешиваем, пробуем не слишком ли кислый будет борщ. Чтобы убрать излишнюю кислоту, положите по вкусу сахарный песок. Далее нужно довести борщ до кипения. Через 2-3 минуты скороварку отключаем, а чашу извлекаем (если останется в горячем приборе, борщ может потерять насыщенный цвет). Затем в течение 15-20-ти минут дайте борщу настояться под крышкой.
6. Подаём борщ к обеду со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Отзывы
Алла Чемна
Спасибо за украинский борщ! Всё получилось очень вкусно.
саша потоцкий
Много, попробовал борщей, но, этот быстро и очень вкусно,,, спасибо вам за этот рецепт.
Hideki
Вчера приготовила борщ, использовала все ингредиенты кроме говядины и лимона. Использовала вместо говядины куриное филе, борщ конечно не такой наваристый, но получилось очень вкусно
