Рецепт творожное печенье треугольники с сахаром пошаговые инструкции с фото и видео

Рецепт 📖 творожное печенье треугольники ▶ с сахаром пошаговые инструкции 📃 с фото и видео. ✅ Топ 10 самых лучших 📲 вариаций рецептов творожного печенья 🔥 с сахаром в форме треугольников.

Печенье творожные треугольники – гусиные лапки видео

• 
  1. Для приготовления этого печенья я пользуюсь кухонным комбайном. Итак, для начала нам нужно измельчить масло или маргарин. Это можно сделать в чаше комбайна или на крупную терку вручную.
• 
  2. Добавляем сначала творог (перемешиваем), а затем муку. Замешиваем тесто. Масса должна получиться очень мягкой. Затем стол присыпаем мукой, перекладываем тесто на поверхность.
• 
  3. Замесив тесто, раскатываем пласт (толщиной не более 6 мм), из которого вырезаем круги. Это можно делать стаканом или формой. Обваливаем каждый кружок в сахар.
• 
  4. Заворачиваем к центру половинку и снова обмакиваем в сахар. Затем еще раз. У нас получится заготовка треугольной формы. Выкладываем на противень и отправляем в духовку.
• 
  5. Выпекаем 12-15 минут при температуре 170 градусов.

Очень вкусные треугольники, приготовленные без яиц в домашних условиях

Ингредиенты:

• 300 г творога,
• 120-150 г сливочного масла,
• 2/3 стакана сахара (+ 2-3 ст.л. для обмакивания печенья),
• 6-7 столовых ложек с горкой муки
• по 5 г. разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или перетереть через сито, чтобы не было никаких лишних комочков.

1. Смешиваем его с размягченным растительным маслом и сахаром. Перетираем и всыпаем муку. Делать это лучше частями, потому что так удобнее замешивать.
2. Это тесто не любит длительного замеса, поэтому заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.
3. Убираем тесто в холодильник на полчаса, чтобы масло успело затвердеть и не потекло. А затем приступаем к формированию печенья.
4. Раскатываем его в тонкий прямоугольник. Оно получается очень эластичное и поэтому с ним легко работать.
5. При помощи стакана вырезаем кружочки. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.
6. Насыпаем в плоскую тарелку сахар, берем кружочек и прижимаем его рукой так, чтобы кристаллики прилипли.
7. Сворачиваем пополам и снова прижимаем, затем свернем еще раз и снова прижимаем.
8. Выкладываем треугольники на противень и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Способ приготовления из рисовой муки и без сахара

Наверно слышали, что у приверженцев правильного питания есть термин «глютен». Не буду говорить вреден он или нет, на эту тему идет много дискуссий, но замечу, что содержится он в пшеничной муке.

Поэтому для ценителей безглютенового питания предлагаю рецепт из рисовой муки и совсем без сахара. Его мы заменим бананом и изюмом.

Ингредиенты:

• творог 250 г
• 1 яйцо
• соль 1/3 ч.л.
• 1 банан
• Изюм — 3-4 ст.л
• ванилин — 0,5 ч.л.
• семена подсолнечника — 2 ст.л
• рисовая мука, чтобы получилось густое тесто, примерно 220-250 г (1,5 стакана)

1. В миску выложим перетертый творог и яйцо. Перемешаем массу венчиком.
2. Банан натираем на терке и выкладываем в миску. На этом этапе можно добавить вкусовые добавки, сухофрукты или цукаты, например изюм и семечки.
3. Всыпаем ванилин и пару ложек муки. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно не липло к рукам.
4. Раскатываем тесто в пласт не очень тонко, чтобы оно не порвалось. Будет достаточно ширины примерно 5 мм.
5. Вырезаем кружочки любой круглой формой. Сворачиваем их пополам, а затем еще раз. Далее сложим их на противень. Отправляем выпекаться в духовку на 220 градусов на 15 минут.

Гусиные лапки с начинкой из яблок в духовке

Ингредиенты:

• маргарин или масло — 1 пачка
• творог — 500 г
• мука -500-600 г (может чуть больше, смотрите по консистенции теста)
• яйцо куриное — 1 штука
• 1 ч.л. разрыхлителя
• сахарный песок
• 1 яблоко

1. Перетираем творог с мягким маргарином или маслом, вбиваем яйцо.
2. Смешиваем тесто с разрыхлителем и просеянной мукой. Замешиваем его вручную и отложим в холодильник на полчаса, чтобы оно не таяло.
3. За это время очистим яблоко от кожуры, насочим его на терке и смешаем с 1 ч.л. сахара.
4. Тесто раскатаем в тонкий пласт, для удобства можно его разделить на несколько частей.
5. Вырежем круглые заготовки и внутрь положим немного яблочной начинки.
6. Завернем кружок пополам и хорошо прищепим край, чтобы яблочный сок не вытек. Затем эту половинку обмакиваем в сахар и заворачиваем еще раз. Снова обмакиваем.
7. Cверху приплющиваем вилкой треугольник, чтобы придать имитацию Гусиной лапки.
8. Отправляем выпекаться на промазанном противне в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Лучший рецепт с корицей и изюмом на 500 г творога

Предыдущие рецепты были рассчитаны на 150-300 г творога. Если для вашей семьи этого количества мало, то давайте рассмотрим еще один состав, рассчитанный на 500 г творога.

Для улучшения вкусовых качеств возьмем корицу и изюм.

Состав:

• 0,5 кг творога
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 3 ч.л. корицы
• 0,4 кг муки (из них 50 г для посыпки)
• 3 капли ванильной эссенции
• 2 капли апельсиновой эссенции (можно взять цедру апельсина)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 50 г изюма

1. Творог сразу смешиваем с мягким сливочным маслом, сахаром и яйцом. Для удобства даже можно использовать блендер, чтобы убрать все комочки и соединить ингредиенты в однородную массу.
2. Просеиваем к тесту муку, капаем эссенции и всыпаем разрыхлитель. Любые добавки, в том числе и цедра апельсина, высыпаются на этом этапе.
3. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно осталось мягким.
4. Чем дольше вы его вымешиваете, тем тверже оно становится.
5. Раскатываем прямоугольник толщиной около 5 мм. Насыпаем в отдельные плоские тарелки сахар и корицу.
6. Вырезаем круглые заготовки будущего печенья, в середину кладем изюм, складываем кругляш на половину и обмакиваем сначала в сахар, затем в тарелочку с корицей.
7. И снова свернем и посыпем сахарком.
8. Затем нужно сложить треугольники на листик и поставить в духовку.
9. Температуру выбираем 200 градусов, а таймер выставляем на 15-25 минут.

Печенье из творога без масла и маргарина

Хотите менее калорийный десерт? Тогда можно приготовить его без добавления масла. Даже в этом случае Треугольники получаются воздушными. А чтобы они были нежными вам придется хорошо измельчить творожок.

Ингредиенты:

• 350 г творога;
• 1/2 стакана йогурта;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. сахара;
• 300 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Творог хорошо растираем с йогуртом и с сахаром в однородную массу. Добавляем яйцо и снова перемешиваем.

2. Постепенно вводим просеянную муку и в конце разрыхлитель. Замесите такое тесто, чтобы оно получилось эластичным и однородным.

3. Тесто замесили и теперь начинаем формировать наши изделия. Раскатываем тесто в пласт толщиной 6 мм и вырезаем круги с помощью стакана. Каждый кружок нужно обвалять в сахаре, затем завернуть пополам внутрь сахарной стороной. Полученный полукруг обваляем снова в сахаре и опять сворачиваем пополам — получиться треугольник, который также нужно обвалять в сахаре.

4. Выкладываем изделия несахарной стороной вниз на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 20 минут при 190 градусов пока не зарумянится корочка.

Творожное печенье “Конвертики” с сахаром

Необходимые ингредиенты:

• Творог – 400 гр;
• Мягкое сливочное масло – 200 гр. (Можно заменить сливочным маргарином);
• Яйца куриные – 1 шт;
• Мука пшеничная – 350-400 гр;
• Сахар для теста- 150 гр;
• Разрыхлитель – 10 гр;
• Сахар ванильный – 10 гр;
• Сахар для начинки.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло или маргарин выложить в глубокую миску.

2. Добавить обычный и ванильный сахар, хорошо перемешать.

3. Добавить творог и яйцо и все хорошо размять и перемешать вилкой.

4. Теперь нужно добавить разрыхлитель, и постепенно добавляя муку замесить тесто.

5. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм.

6. Из раскатанного в пласт теста ровно отделить ножом края. Должен получиться квадрат или прямоугольник с ровными сторонами.

7. Теперь нужно разрезать тесто на квадратики примерно 10 х 10 см. От размера квадратиков зависит размер печенья.

8. В центр каждого квадратика положить 1 ч.л. сахара и сформировать конвертики скрепив между собой уголки в центре.

9. Печенье выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать при 180 º около 25 минут до золотистого цвета.

Творожное печенье “Рогалики”

Необходимые ингредиенты:

• Творог – 400 гр;
• Масло сливочное или маргарин – 250 гр;
• Мука пшеничная – 380 гр;
• Сахар – 150 гр;
• Ванильный сахар – 10 гр;
• Разрыхлитель – 20 гр.

Приготовление:

1. В глубокой миске вилкой размять творог и размягченное при комнатной температуре сливочное масло до однородности.

2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3. Тесто достать из холодильника и поделить на 2 равные части.

4. Стол присыпать мукой и раскатать из одной части теста круг более менее правильной ровной формы.

5. Смешать обычный и ванильный сахар, отделить половину и равномерно распределить по раскатанному кругу из теста.

6. Поверх сахара нужно еще немного раскатать скалкой, немного вдавливая сахар в тесто.

7. Круг нарезать на равные треугольники, так как обычно нарезается торт или пицца. От размера треугольников зависит размер рогаликов.

8. Начиная с внешнего широкого края закрутить рогалики и немного придавить кончик, чтобы прилип.

9. Рогалики выложить на застеленный пергаментом противень, и посыпать сахаром.

10. Выпекать при 180º до румяного золотистого цвета.

Творожное печенье ” Сердечки”

Необходимые ингредиенты:

• Творог – 250 гр;
• Масло сливочное – 150 гр;
• Мука пшеничная – 300 гр;
• Яйца – 1 шт;
• Экстракт ванили – 1 ч.л;
• Сахар – 200 гр;
• Разрыхлитель – 6 г;
• Сахар для теста – 1 ч.л;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. В глубокую миску выложить творог, размягченное сливочное масло, соль, 1 ч.л. сахара, ваниль и хорошо перемешать до однородности.

2. Добавить яйцо и хорошо перемешать.

3. Смешать муку и разрыхлитель, просеять в миску к творожной массе и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

4. Тесто поделить на 2 равные части, одну оставить на столе, а вторую снова убрать в холодильник.

5. На рабочую поверхность высыпать примерно 50 гр сахара, выложить на него тесто и начать раскатывать.

6. Периодически посыпая тесто сахаром сверху раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

7. Прямоугольный пласт теста имеет 2 большие стороны и 2 маленькие. С каждой большой стороны пласт нужно равномерно завернуть на одинаковую ширину. Потом снова завернуть на одинаковую ширину с каждой из двух сторон. В итоге завернутые края теста встретятся посередине.

8. Получившийся “рулет” разрезать на кусочки шириной около 1.5 см.

9. Из полученных кусочков сформировать сердечки и выложить на застеленный пергаментом противень.

10. Выпекать при 190º до приятного золотистого цвета.

Творожное печенье с безе

Необходимые ингредиенты:

• Творог – 250 гр;
• Мука – 250 гр;
• Масло сливочное – 150 гр;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Сахар – 200 гр или 100 гр сахара и 100 гр сахарной пудры;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Творог выложить в глубокую миску.

2. Белки отделить от желтков в чистую сухую миску, желтки добавить к творогу.

3. Белки отставить в сторону, в миску к творогу добавить 100 гр сахара и хорошо перетереть вилкой до однородности.

4. Охлажденное масло порубить ножом или натереть на крупной терке.

5. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску к маслу, хорошо перемешать.

6. Полученную из масла и муки крошку добавить в миску к творогу и замесить тесто. Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.

7. К белкам добавить небольшую щепотку соли и начать взбивать их на небольших оборотах.Когда появилась еще неустойчивая – постепенно добавляя сахар или сахарную пудру продолжать взбивать увеличивая обороты. Взбить до устойчивой пены. В конце взбивания добавить несколько капель лимонного сока.

8. Тесто разделить на 2 части. Одну часть убрать в сторону, а вторую выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.

9. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Выложить на тесто половину взбитых белков и равномерно распределить. Далее аккуратно завернуть в рулет.

10. Рулет нарезать на кусочки около 1.5 см толщиной. Полученные кусочки сразу выкладывать на застеленный пергаментной бумагой противень.

11. Выпекать при 180º до золотистого цвета теста.

Творожное печенье Треугольники с сахаром и орехами

Чтобы немного разнообразить классический рецепт, можно добавить к нему прочие ингредиенты. Например, орешки или кусочки сухофруктов.

Так, для приготовления «Треугольников» с орехами, потребуются следующие продукты:

• Творог – 250 г;
• Пшеничная мука – 250 г;
• Орехи (фундук, миндаль или грецкие) – 150 г;
• Масло сливочное – 150 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Сахар – 3 ст. ложки.

1. Прежде всего необходимо перемешать между собой чуть отогретое сливочное масло и творог. Добившись гладкой массы, можно добавить к смеси пшеничную муку. С этого момента следует начать тщательно вымешивать творожное тесто до тех пор, пока оно не получит своё идеальное состояние – эластичность и мягкость. В результате должен получиться ёмкий ком, которому надо дать возможность немного охладиться.
2. Пока тесто лежит в холодильнике, можно заняться орешками. Их необходимо измельчить удобным способом – в блендере или мясорубке. Следует заметить, что если качество блендера оставляет желать лучшего, то мясорубка будет более выгодна для использования. Так, можно предупредить порчу техники.
3. После измельчения орехов надо взбить только белок яйца. Во время взбивания следует повременно добавлять сахарный песок и орешки.
4. Теперь нужно достать из холодильника тесто и раскатать его на столе, предварительно обсыпанном мукой. При помощи обычного острого ножика надо вырезать из пласта равные по размеру небольшие квадраты (приблизительно 5 на 5 см).
5. Начинку из белка и орешек необходимо выложить на поверхность квадратиков, а затем завернуть последние по диагонали, сформировав треугольник. Края выпечки лучше залепить.
6. Остаётся лишь выпечь печенье в предварительно разогретой духовке. Время приготовления – 15-20 минут при стандартной температуре.

Отзывы

Ольга Машкина
Спасибо за рецепт! Все получилось. Очень вкусное печенье! Только запекала при 230 градусах 30 мин., но это особенность моей духовки)

Маргарита Буглак-Савинцева
Выпекали с мамой такие печенья. Очень вкусные и рассыпчатые. Всем советую. На фото – очень красивые и аппетитные. Увидела и сразу захотелось такую печеньку. Как раз вчера творог купила, пойду готовить, дочку порадую Спасибо!

Ирина Астанаева
Спасибо вам большое за вкусные рецепты. Но у меня они не такие пышные получились.