Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Солянка из свежей капусты 🐇 с сосисками рецепт 📃 с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 10 лучших вариантов 👌 рецептов простой солянки с сосисками 😻 пояснения с фото и видео.

Солянка/тушеная капуста с сосисками видео

 

Ингредиенты
Порции: +4
  • Капуста белокочанная 500 г
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 70 г
  • Сосиски 200 г
  • Томатная паста 70 г
  • Огурцы соленые 300 г
  • Соль  по вкусу
  • Специи  по вкусу
На порцию
Калории: 226 ккал
Белки: 8.9 г
Жиры: 15.2 г
Углеводы: 13.9 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Вымыть, разрезать пополам и нашинковать капусту.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Морковь почистить и натереть на крупной терке. Можно порезать брусочками.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Почистить лук и нарезать кубиками.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Можно их не добавлять, если вы используете квашеную капусту.
    Я всегда готовлю солянку из свежей капусты, так как невзлюбила квашеную.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Когда все продукты подготовлены, приступить непосредственно к приготовлению солянки.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Промыть рис. Не стоит брать слишком много, иначе это будет не капустная солянка, а блюдо из риса:)
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Разогреть сковороду, обжарить лук на небольшом количестве растительного масла.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Затем в сковороду с луком добавить морковь.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    В емкость, в которой будете готовить солянку, высыпать капусту, посолить и добавить пол стакана воды.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Сверху высыпать рис.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Затем добавить обжаренные морковь и лук. Закрыть крышкой. И тушить на среднем огне 25-30 минут
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    По прошествии времени добавить огурцы.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Нарезать сосиски кружочками. Когда нет времени на приготовление мясных блюд, сосиски всегда “спасают”:)
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Добавить сосиски в кастрюлю.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Следом – томатную пасту и специи. Перемешать.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Тушить еще 5 минут и можно снимать с огня.
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Солянка из свежей капусты готова!:)
  • Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Приятного аппетита!

Солянка из капусты с картошкой

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 800 г белокочанной капусты,
  • 3-4 картофелины,
  • 1 большая луковица,
  • 1 большая морковь,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 300 мл воды,
  • 1 пучок зелени,
  • 3-4 лавровых листа,
  • 10 горошин душистого перца,
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и размять руками, чтобы она пустила сок. Разогреть растительное масло в сотейнике. Добавить нарезанный кубиками лук и жарить до золотистого цвета, около 3-4 минут. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и жарить еще 5 минут. Добавить капусту и специи, перемешать. Влить 150 мл воды, накрыть сотейник крышкой и тушить 10 минут. Далее добавить нарезанный небольшими ломтиками или кубиками картофель, измельченный чеснок и томатную пасту. Влить оставшуюся воду, хорошо перемешать, посолить, поперчить и тушить под крышкой около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Солянка из капусты без мяса

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 600 г капусты,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 3 столовые ложки растительного масла ,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 150-200 мл воды,
  • соль и молотый черный перец по вкусу,
  • зелень.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Жарить 3-4 минуты, помешивая, а затем добавить крупно нарезанные грибы. Готовить 5 минут, посолить и поперчить. Добавить мелко нашинкованную капусту и жарить, постоянно помешивая, еще 5 минут. В этот момент можно добавить в сковороду еще немного масла. Затем добавить томатную пасту, измельченный чеснок и воду. Посолить и поперчить. Перемешать, чтобы томатная паста равномерно распределилась, и тушить солянку под крышкой около 30 минут, пока капуста не станет мягкой. Подавать солянку, посыпав ее измельченной зеленью.

Солянка из капусты с мясом

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной капусты,
  • 300 г квашеной капусты,
  • 300 г свинины,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • соль и молотый черный перец по вкусу,
  • растительное масло.

Приготовление:

Белокочанную капусту мелко нашинковать, свинину нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Соединить морковь и капусту. Обжарить лук в растительном масле в течение 2 минут, после чего добавить мясо и жарить около 5 минут. Посолить и поперчить мясо. Добавить капусту с морковью и квашеную капусту. Добавить еще немного масла и жарить, постоянно помешивая, 10 минут на среднем огне. Далее добавить томатную пасту и влить около 200 мл воды. Перемешать и готовить под крышкой на медленном огне около получаса, помешивая время от времени. Добавить соль и перец по вкусу. Готовой солянке дать настояться под крышкой 10-15 минут, а затем подать к столу.

Солянка из капусты с курицей

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 800 г капусты,
  • 1 куриная грудка (филе),
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 болгарский перец,
  • 1,5 столовой ложки томатной пасты,
  • 1 чайная ложка соли,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сотейнике и обжарить нарезанную небольшими кусочками курицу в течение 5 минут. Добавить специи по вкусу. Добавить к курице нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Готовить 3 минуты, после чего добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты. Затем добавить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками или тонкой соломкой болгарский перец, 1 стакан воды и соль. Перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить 25-30 минут, пока капуста не будет готова.

Солянка из капусты с колбасой

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан молодой капусты,
  • 400 г копченой колбасы,
  • 100 г томатного соуса,
  • 100 г оливок без косточек,
  • 2 луковицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1/2 пучка укропа,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде. Добавить два крупно нарезанных зубчика чеснока и обжарить в течение 1-2 минут до румяного цвета, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. После этого чеснок выбросить, а в масло выложить нарезанный кубиками лук. Жарить до светло-золотистого цвета, помешивая, примерно 5 минут. Переложить лук в миску и добавить в сковороду нашинкованную капусту. Жарить, помешивая, 5-7 минут. В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить нарезанную кубиками или полосками колбасу пару минут. В капусту добавить томатный соус, перемешать и тушить 10 минут. Далее добавить колбасу, лук, оставшийся измельченный зубчик чеснока и нарезанные колечками оливки. Перемешать, готовить 5 минут, после чего посыпать солянку измельченным укропом, перемешать и оставить под крышкой на 10-15 минут.

Солянка из капусты в мультиварке

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты,
  • 300 г куриного филе,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 2,5 столовой ложки томатной пасты,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Налить растительное масло в чашу мультиварки и установить режим «Жарка» на 10 минут. Помешивая, обжарить нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Добавить нарезанное кубиками куриное филе и жарить, помешивая, еще 5 минут. Затем влить 200 мл воды и установить режим «Тушение» на 20 минут (готовить под крышкой). Далее добавить нашинкованную капусту, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. Влить еще 200 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить в закрытой мультиварке 40 минут. В конце оставить солянку в режиме подогрева на 10-15 минут.

Солянка с тушенкой

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Если нет мяса, то в рецепте этого второго блюда можно использовать более доступную тушенку. Поверьте, вкус солянки вас не разочарует. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

  • 300 г капусты;
  • 375 г тушенки;
  • луковица;
  • морковка;
  • 0,5 ч. ложки измельченных семян укропа;
  • 0,5 ч. ложки тмина;
  • соль;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Содержимое банки переложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на минимальный огонь.
  2. Готовьте, пока не начнет подтаивать жир. После этого добавьте семена укропа и тмин. Перемешайте и тушите в течение 5-ти мин.
  3. Кочан помойте, нашинкуйте, положите в дуршлаг и промойте в проточной воде.
  4. После этого отправьте овощ к тушенке, хорошенько перемешайте и готовьте под крышкой в течение 15 мин.
  5. По истечении времени добавьте измельченный лук и морковку.
  6. Добавьте соль по вкусу и хорошенько перемешайте.
  7. Тушите на маленьком огне в течение 30 мин. Подавайте с рубленой зеленью.

Солянка с овощами

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Рассмотрим постный рецепт, который можно включать в вегетарианское меню. Стоит отметить невысокую калорийность, а значит, такую солянку могут есть люди, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • 250 г лука;
  • 725 г капусты;
  • 155 г моркови;
  • 300 г соленых огурцов;
  • 45 г томатной пасты;
  • пару лавровых листиков;
  • 5 долек чеснока;
  • 200 мл бульона;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления:

  1. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками, налейте масло, разогрейте его и добавьте измельченную морковку и лук.
  2. Туда же отправьте порезанные кубиком огурцы и пасту.
  3. Потушите немного и положите нашинкованную капусту. Время от времени помешивая, обжаривайте на среднем огне.
  4. Когда овощная нарезка немного поджарится, отправьте в кастрюлю лавр и влейте бульон. Накройте крышку, снизьте огонь и тушите в течение 30 мин. до готовности.
  5. В конце термической обработки добавьте измельченный чеснок и потушите еще 3 мин.
  6. Оставьте на некоторое время настояться и подавайте.

Солянка с грибами

Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Рассмотрим рецепт еще одного второго блюда, которое можно есть отдельно или добавлять любым мясом. Солянку можно брать с собой на работу, поскольку она даже в холодном виде очень вкусная и сытная.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 0,5 кг капусты;
  • 2 соленых огурчика;
  • луковица;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 2 ст. ложки столового уксуса;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 ст. ложку панировочных сухариков;
  • 2 ч. ложки сахарного песка;
  • лавровый листик;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления:

  1. Для начала подготовьте главный овощ блюда: помойте кочан и мелкое его нашинкуйте.
  2. Положите его в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку масла, 0,5 ст. воды, уксус, поставьте на плиту и тушите в течение 20 мин.
  3. По истечении времени положите измельченные огурчики, томатную пасту, специи, сахарный песок, соль и тушите все в течение 20 мин.
  4. В это время очищенные грибы порежьте и на разогретом масле в сковороде обжарьте вместе с измельченным луком.
  5. После этого положите их к капусте.
  6. Все перемешайте, выложите в форму, предварительно смазанную маслом, и сверху посыпьте сухариками для панировки. Запекайте в духовке в течение 15-20 мин.

Отзывы

sveta999sveta
Солянку с рисом никогда не пробовала. У вас она очень аппетитно выглядит :D

Людмила
Очень вкусно! Понравилось всей семье! Рецепт в книжку спасибо.

Анна
Спасибо за рецепт! Только что воплотила все в жизнь !
Муж будет в восторге :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 20
  1. Сергей

    я капусту, лук и морковь кладу одновременно, слегка присолив, чтобы быстрее выделился сок (масла меньше).

  2. Дмитриевская Нелля

    Очень вкусная солянка,рецепт простой и быстро готовиться. В конце я добавила лаврушку и укроп.Советую попробывать

  3. Кирилл Гудов

    спасибо за рецепт! добавил немного сервелата и солёный огурчик. получилось очень вкусно!!!

  4. Галина

    А я добавила 2 ложки томатной пасты и ложку острого кетчупа. И получилось безумно вкусно. Большое спасибо Вам за рецепт.

  5. Михалина

    Приготовила эту солянку уже раз 8 и каждый раз удивляюсь как же идеально все выверено: и соль-сахар, и томатная паста. Я во время приготовления даже не пробую, уже знаю, что все будет очень-очень вкусно.

  6. Я Ксения

    Замечательная соляночка ! Добавила ещё соленых огурчиков, чтобы было “посоляночнее” . Действительно очень вкусный соус, сытно, пикантно! Спасибо :idea:

  7. Назарова Елена

    Здравствуйте! спасибо Вам большое за рецепт. я вчера по нему приготовила (с небольшими вариациями) и получилось ОЧЕНЬ вкусно! сосисок не было, было грамм 300 печенки куриной – обжарила ее, чеснок не добавляла. единственное, у меня капуста получилась слишком мягкой (может у меня огонь был слишком сильный), в следующий раз буду тушить меньше 30 минут. а так вышел отличный вариант для тех, кому по каким-то причинам трудно жевать капусту. все равно вышло очень вкусно!!!! Спасибо!

  8. Юграй Людмила

    Вкусное, домашнее, очень уютное блюдо. Шпикачки не обжаривала, но и так безумно вкусно. Спасибо за рецепт.

  9. Фиалка

    Очень вкусная солянка! Спасибо за рецепт!

  10. Василий

    Увидев рецепт, сразу загорелась приготовить. Я немного подстроила рецепт под свои вкусы. Готовила без обжарки сосисек, без чеснока и сметаны. Вместо томатной пасты брала томатный соус, поэтому и не стала добавлять уксус. Получилась ооочень вкусная соляночка. С удовольствием ею поужинал. В планах повторить.

  11. Marina тильченко

    Прекрасный рецепт, сама такое готовлю, только сосиски отдельно не обжариваю, а вместо томатной пасты кладу протертые помидоры. Быстро, вкусно и сыто.

  12. Ля Ля

    Спасибо, что напомнили отличный рецепт!

  13. Елена Мещерякова

    Часто готовлю, нам нравится! Спасибо! 💜

  14. Ирина Йовенко

    Попробуйте протушить в пиве,желательно тёмном. Очень вкусно.

  15. Кубра Алидибирова

    Какая вкусняшка,обожаю тушённую капусту. Я так тушу с фаршем,попробуйте тоже вкусно,а я потушу с сосисками. Спасибо за рецепт.👍👍👍❤🌷

  16. Александр Тапкаев

    Всё гениальное просто и не дорого. Обязательно себе так сделаю! )))

  17. Константин

    Вкусно! Аппетитная капусточка!))👍😋

  18. Елена

    А еще можно при подаче сметанки положить немножко тоже вкусно будет

  19. Жанна Давыдова

    Вкуснее с охотничьми сосисками,только их не надо обжаривать. Отдельно обжириваю лук с морковкой и добавляю к капусте. Такая капуста имеет слабый копченый вкус.

  20. Вика Виктория

    Самый обычный Бигус!!!! В каждой Московской столовке такое блюдо готовили…..🤣🤣🤣 АЛЯ- СССР!!!!!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: