Солянка из свежей капусты с сосисками рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Солянка из свежей капусты 🐇 с сосисками рецепт 📃 с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 10 лучших вариантов 👌 рецептов простой солянки с сосисками 😻 пояснения с фото и видео.

Солянка/тушеная капуста с сосисками видео

• 
  Вымыть, разрезать пополам и нашинковать капусту.
• 
  Морковь почистить и натереть на крупной терке. Можно порезать брусочками.
• 
  Почистить лук и нарезать кубиками.
• 
  Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Можно их не добавлять, если вы используете квашеную капусту.
  Я всегда готовлю солянку из свежей капусты, так как невзлюбила квашеную.
• 
  Когда все продукты подготовлены, приступить непосредственно к приготовлению солянки.
• 
  Промыть рис. Не стоит брать слишком много, иначе это будет не капустная солянка, а блюдо из риса:)
• 
  Разогреть сковороду, обжарить лук на небольшом количестве растительного масла.
• 
  Затем в сковороду с луком добавить морковь.
• 
  В емкость, в которой будете готовить солянку, высыпать капусту, посолить и добавить пол стакана воды.
• 
  Сверху высыпать рис.
• 
  Затем добавить обжаренные морковь и лук. Закрыть крышкой. И тушить на среднем огне 25-30 минут
• 
  По прошествии времени добавить огурцы.
• 
  Нарезать сосиски кружочками. Когда нет времени на приготовление мясных блюд, сосиски всегда “спасают”:)
• 
  Добавить сосиски в кастрюлю.
• 
  Следом – томатную пасту и специи. Перемешать.
• 
  Тушить еще 5 минут и можно снимать с огня.
• 
  Солянка из свежей капусты готова!:)
• 
  Приятного аппетита!

Солянка из капусты с картошкой

Ингредиенты:

• 800 г белокочанной капусты,
• 3-4 картофелины,
• 1 большая луковица,
• 1 большая морковь,
• 3 зубчика чеснока,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 300 мл воды,
• 1 пучок зелени,
• 3-4 лавровых листа,
• 10 горошин душистого перца,
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и размять руками, чтобы она пустила сок. Разогреть растительное масло в сотейнике. Добавить нарезанный кубиками лук и жарить до золотистого цвета, около 3-4 минут. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и жарить еще 5 минут. Добавить капусту и специи, перемешать. Влить 150 мл воды, накрыть сотейник крышкой и тушить 10 минут. Далее добавить нарезанный небольшими ломтиками или кубиками картофель, измельченный чеснок и томатную пасту. Влить оставшуюся воду, хорошо перемешать, посолить, поперчить и тушить под крышкой около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Солянка из капусты без мяса

Ингредиенты:

• 600 г капусты,
• 300 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 столовые ложки растительного масла ,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 150-200 мл воды,
• соль и молотый черный перец по вкусу,
• зелень.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Жарить 3-4 минуты, помешивая, а затем добавить крупно нарезанные грибы. Готовить 5 минут, посолить и поперчить. Добавить мелко нашинкованную капусту и жарить, постоянно помешивая, еще 5 минут. В этот момент можно добавить в сковороду еще немного масла. Затем добавить томатную пасту, измельченный чеснок и воду. Посолить и поперчить. Перемешать, чтобы томатная паста равномерно распределилась, и тушить солянку под крышкой около 30 минут, пока капуста не станет мягкой. Подавать солянку, посыпав ее измельченной зеленью.

Солянка из капусты с мясом

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты,
• 300 г квашеной капусты,
• 300 г свинины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• соль и молотый черный перец по вкусу,
• растительное масло.

Приготовление:

Белокочанную капусту мелко нашинковать, свинину нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Соединить морковь и капусту. Обжарить лук в растительном масле в течение 2 минут, после чего добавить мясо и жарить около 5 минут. Посолить и поперчить мясо. Добавить капусту с морковью и квашеную капусту. Добавить еще немного масла и жарить, постоянно помешивая, 10 минут на среднем огне. Далее добавить томатную пасту и влить около 200 мл воды. Перемешать и готовить под крышкой на медленном огне около получаса, помешивая время от времени. Добавить соль и перец по вкусу. Готовой солянке дать настояться под крышкой 10-15 минут, а затем подать к столу.

Солянка из капусты с курицей

Ингредиенты:

• 800 г капусты,
• 1 куриная грудка (филе),
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 болгарский перец,
• 1,5 столовой ложки томатной пасты,
• 1 чайная ложка соли,
• специи по вкусу.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сотейнике и обжарить нарезанную небольшими кусочками курицу в течение 5 минут. Добавить специи по вкусу. Добавить к курице нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Готовить 3 минуты, после чего добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты. Затем добавить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками или тонкой соломкой болгарский перец, 1 стакан воды и соль. Перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить 25-30 минут, пока капуста не будет готова.

Солянка из капусты с колбасой

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан молодой капусты,
• 400 г копченой колбасы,
• 100 г томатного соуса,
• 100 г оливок без косточек,
• 2 луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 1/2 пучка укропа,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде. Добавить два крупно нарезанных зубчика чеснока и обжарить в течение 1-2 минут до румяного цвета, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. После этого чеснок выбросить, а в масло выложить нарезанный кубиками лук. Жарить до светло-золотистого цвета, помешивая, примерно 5 минут. Переложить лук в миску и добавить в сковороду нашинкованную капусту. Жарить, помешивая, 5-7 минут. В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить нарезанную кубиками или полосками колбасу пару минут. В капусту добавить томатный соус, перемешать и тушить 10 минут. Далее добавить колбасу, лук, оставшийся измельченный зубчик чеснока и нарезанные колечками оливки. Перемешать, готовить 5 минут, после чего посыпать солянку измельченным укропом, перемешать и оставить под крышкой на 10-15 минут.

Солянка из капусты в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты,
• 300 г куриного филе,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2,5 столовой ложки томатной пасты,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Налить растительное масло в чашу мультиварки и установить режим «Жарка» на 10 минут. Помешивая, обжарить нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Добавить нарезанное кубиками куриное филе и жарить, помешивая, еще 5 минут. Затем влить 200 мл воды и установить режим «Тушение» на 20 минут (готовить под крышкой). Далее добавить нашинкованную капусту, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. Влить еще 200 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить в закрытой мультиварке 40 минут. В конце оставить солянку в режиме подогрева на 10-15 минут.

Солянка с тушенкой

Если нет мяса, то в рецепте этого второго блюда можно использовать более доступную тушенку. Поверьте, вкус солянки вас не разочарует. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• 300 г капусты;
• 375 г тушенки;
• луковица;
• морковка;
• 0,5 ч. ложки измельченных семян укропа;
• 0,5 ч. ложки тмина;
• соль;
• специи.

Способ приготовления:

1. Содержимое банки переложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на минимальный огонь.
2. Готовьте, пока не начнет подтаивать жир. После этого добавьте семена укропа и тмин. Перемешайте и тушите в течение 5-ти мин.
3. Кочан помойте, нашинкуйте, положите в дуршлаг и промойте в проточной воде.
4. После этого отправьте овощ к тушенке, хорошенько перемешайте и готовьте под крышкой в течение 15 мин.
5. По истечении времени добавьте измельченный лук и морковку.
6. Добавьте соль по вкусу и хорошенько перемешайте.
7. Тушите на маленьком огне в течение 30 мин. Подавайте с рубленой зеленью.

Солянка с овощами

Рассмотрим постный рецепт, который можно включать в вегетарианское меню. Стоит отметить невысокую калорийность, а значит, такую солянку могут есть люди, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

• 250 г лука;
• 725 г капусты;
• 155 г моркови;
• 300 г соленых огурцов;
• 45 г томатной пасты;
• пару лавровых листиков;
• 5 долек чеснока;
• 200 мл бульона;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками, налейте масло, разогрейте его и добавьте измельченную морковку и лук.
2. Туда же отправьте порезанные кубиком огурцы и пасту.
3. Потушите немного и положите нашинкованную капусту. Время от времени помешивая, обжаривайте на среднем огне.
4. Когда овощная нарезка немного поджарится, отправьте в кастрюлю лавр и влейте бульон. Накройте крышку, снизьте огонь и тушите в течение 30 мин. до готовности.
5. В конце термической обработки добавьте измельченный чеснок и потушите еще 3 мин.
6. Оставьте на некоторое время настояться и подавайте.

Солянка с грибами

Рассмотрим рецепт еще одного второго блюда, которое можно есть отдельно или добавлять любым мясом. Солянку можно брать с собой на работу, поскольку она даже в холодном виде очень вкусная и сытная.

Ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов;
• 0,5 кг капусты;
• 2 соленых огурчика;
• луковица;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 2 ст. ложки столового уксуса;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 ст. ложку панировочных сухариков;
• 2 ч. ложки сахарного песка;
• лавровый листик;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовьте главный овощ блюда: помойте кочан и мелкое его нашинкуйте.
2. Положите его в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку масла, 0,5 ст. воды, уксус, поставьте на плиту и тушите в течение 20 мин.
3. По истечении времени положите измельченные огурчики, томатную пасту, специи, сахарный песок, соль и тушите все в течение 20 мин.
4. В это время очищенные грибы порежьте и на разогретом масле в сковороде обжарьте вместе с измельченным луком.
5. После этого положите их к капусте.
6. Все перемешайте, выложите в форму, предварительно смазанную маслом, и сверху посыпьте сухариками для панировки. Запекайте в духовке в течение 15-20 мин.

Отзывы

sveta999sveta
Солянку с рисом никогда не пробовала. У вас она очень аппетитно выглядит

Людмила
Очень вкусно! Понравилось всей семье! Рецепт в книжку спасибо.

Анна
Спасибо за рецепт! Только что воплотила все в жизнь !
Муж будет в восторге