Свиные ребрышки с картошкой в казане

Свиные ребрышки 🥓 с картошкой 🥔 в казане топ 10 самых лучших, 👍 сытных и вкусных рецептов с фото и видео пошагово. 📋 Как приготовить Свиные ребрышки с картошкой в казане 🥩 лучшие рецепты с пошаговыми фото и видео, отзывами.

Видео: Свиные ребрышки с картошкой в казане на плите

ЖИТЬ ЛЕГКО. Простые рецепты Светлана

Реальные отзывы кулинаров

E T

не знал что приготовить, наткнулся на ваш рецепт. Раз, два…и готово, родственники в восторге! Спасибо!)

Dns Shop

мне понравился рецепт.
Я тоже не очень люблю много приправ. если я хочу приправы, то я их и так поем. Без мяса.
люблю вкус продукта

Лаборатория Фактории

Аппетитненько щас буду так же делать. Спасибо большое за статью очень помогли

Александр Семин

Все легко и просто , нужно приготовить !! Спасибо !!!👍👍👍

Gregory Gregory

Слюни текут,😋я уверен что очень вкусно 👍

Natalia Schleicher

Круто! Вкусно и празднично! Благодарю за идею шикарнуть👍🤣🤣🤣🤣

Ингредиенты
Порции: +8
  • Свиные ребрышки 1 кг
  • Картошка 1 кг
  • Лук 160 г
  • Морковь 160 г
  • Чеснок 40 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Перец горошком 10 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Соль  по вкусу
На порцию
Калории: 726 ккал
Белки: 21.5 г
Жиры: 61.8 г
Углеводы: 22.6 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Как потушить картошку с ребрышками? Подготовьте продукты. Ребра предварительно обмойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте их на куски по два-три ребрышка. Масла можно взять меньше, в зависимости от жирности ребер. Я взяла только перец и лавровый лист, вы можете добавить любые специи на сове усмотрение.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Картофель помойте и почистите. Затем хорошо обсушите его. Это важно, так как во время обжаривания влажный картофель начнет брызгаться.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Лук почистите. Нарежьте его на четвертинки колец.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Морковь почистите и нарежьте на крупные кружочки.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Поставьте казан на плиту, нагрев сделайте сильным. Влейте в казан масло, разогрейте его. Осторожно положите в казан картофель. Обжарьте его в течении 10 минут, время от времени перемешивая. Затем выньте картофель шумовкой.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Положите в казан ребра. Обжарьте их на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Затем выньте их.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Выложите в масло лук и морковь. Обжаривайте овощи в течении 5 минут, перемешивая их, до золотистости.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Верните в казан мясо, обжарьте его с овощами в течении 3 минут. Влейте кипяток так, чтобы вода полностью покрыла ребра. Важно добавлять именно горячую воду, чтобы мясо не стало жестким от перепада температур. Добавьте перец, лавровый лист и соль. Убавьте огонь, накройте казан крышкой. Тушите мясо 40 минут.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    После положенного времени часть воды выкипит. Выложите на мясо картофель и чеснок. Снова накройте казан и оставьте на 20 минут.
  • Свиные ребрышки с картошкой в казане
    Затем перемешайте мясо с картошкой. Огонь выключите, казан накройте и оставьте мясо на 10 минут. Подавайте ребра с картошкой горячими, посыпав зеленью.

Свиные ребрышки с картошкой и помидорами рецепт в казане

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Ингредиенты для приготовления ребрышек в казане с овощами:

  • Свинина (ребра) 1,5 килограмма
  • Морковь 3 штуки (средняя)
  • Помидор 5–6 штук (средний)
  • Лук репчатый 3–4 штуки (средний)
  • Перец болгарский (красный и зеленый) 3 штуки
  • Картофель 10–12 штук (средний)
  • Смесь специй для мяса 2 столовые ложки
  • Базилик сушеный 1 чайная ложка
  • Перец черный горошком по вкусу
  • Лист лавра по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода очищенная сколько понадобится

Приготовление ребрышек в казане с овощами:

  1. Берем свиные ребра и тщательно промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений. Дальше выкладываем их на разделочную доску, разрезаем на порционные части, перекладываем в глубокую миску, посыпаем по вкусу солью и смесью специй для мяса. После этого тщательно перемешиваем ребра со специями и оставляем в таком виде на 5 минут.
  2. Затем ставим на сильный огонь казан и вливаем в него пару столовых ложек растительного масла.
  3. Через 3 – 4 минуты выкладываем в раскаленное масло ребрышки и обжариваем их до золотистой корочки, периодически помешивая кухонной лопаткой.
  4. После того как ребра подрумянятся, вливаем в казан 100 миллилитров очищенной воды, накрываем его крышкой и тушим свинину 12 – 15 минут. а в это время подготавливаем овощи.
  5. Очищаем от кожуры лук, морковь и картофель. У перцев удаляем плодоножки и потрошим их от семян. Затем промываем эти овощи вместе с помидорами под холодной проточной водой, сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Форма нарезки данных продуктов не принципиальна, но желательно, чтобы размер кусочков не превышал 1,5 – 2 сантиметра. Лук можно порубить полукольцами, кольцами или кубиками. Морковь – кольцами или соломкой.
  6. Картофель – ломтиками, кубиками или брусочками. Болгарский перец – соломкой или колечками. Помидоры – дольками, полудольками или крупными кубиками, все зависит от вашего желания. Подготовленные овощи раскладываем по отдельным тарелкам, а картофель отправляем в глубокую миску и заливаем водой, теперь он не потемнеет до момента использования.
  7. Через 12 – 15 минут вода в казане почти полностью выпарится, и ребрышки начнут обжариваться в собственном жире. Теперь, для того чтобы не пересушить свиное мясо, добавляем к нему нарезанный лук и обжариваем эти ингредиенты не более 4 – 5 минут до прозрачности овоща.
  8. Затем кладем в казанок болгарский перец, морковь, готовим их вместе еще 3 – 4 минуты. время от времени перемешивая, и после этого туда же выкладываем помидоры с картофелем. Заливаем все составляющие блюда очищенной водой так, чтобы она не доходила до верхнего уровня продуктов на пару сантиметров.
  9. Дальше приправляем их сушеным базиликом, листом лавра, горошком черного перца и, если надо, добавляем еще немного соли со специей для мяса. Накрываем казанок крышкой, уменьшаем температуру плиты до среднего уровня и тушим ребрышки с овощами 40 – 50 минут .
  10. После этого снимаем казан с огня, ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и настаиваем блюдо под крышкой еще 10 – 12 минут. Затем с помощью шумовки раскладываем ароматное кушанье по тарелкам и подаем ребрышки с овощами к столу.
  11. Ребрышки в казане с овощами подаются в горячем виде. Перед сервировкой каждую порцию этого блюда можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы или базилика. К такой сытной еде в качестве дополнения можно предложить хлеб и легкий салат из свежих овощей. Вкусно, просто и недорого!
  12. Приятного аппетита!

Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки с картошкой в казане

На приготовление тушеных ребрышек с картошкой уйдет около 90 минут времени или чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 5-6 порций.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг.;
  • Картошка — 1,2-1,3 кг.;
  • Морковки — 80-90 гр.;
  • Лука — 70-80 гр.;
  • Масла — 50 мл.;
  • Соль
  • Специи

Шаг 1.

Нарезать лук и морковку.

Шаг 3.

После этого лук, морковку и мясо отправить в кастрюлю, залить водой. Воды нужно налить столько, чтобы она слегка покрыла ребра. Любители более жидкой тушеной картошки могут добавить воды немного больше. Нагреть содержимое до кипения, посолить и положить специи. Набор специй может быть любой, но желательно добавить по вкусу черного перца. Варить около 30 минут. Очистить, крупно порезать картошку.

Шаг 4.

Положить картофель к мясу.

Шаг 5.

Нагреть содержимое до повторного кипения. Переключить нагрев на умеренный. Продолжать готовить еще около 40 минут.

Шаг 6.

Подавать тушеные свиные ребрышки с картошкой горячими на обед или ужин.

Оригинальный рецепт со свежими помидорами и картофелем

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Ингредиенты:

  • бараньи ребра – 8 штук;
  • сушеные прованские травы;
  • соль крупного помола;
  • лимон – 1 штука;
  • картофельные клубни – 6 штук;
  • свежие помидоры – 2-3 штуки;
  • розмариновая веточка;
  • чесночные зубки – 2-3 штуки;
  • рафинированное масло оливы – 5 стол. ложек.

Приготовление:

  1. Пока бараньи ребрышки размораживаются, очищаем картофельные клубни и хорошенечко промываем.
  2. На спелых томатах делаем надрезы и ошпариваем их кипятком. Через пару минут обливаем холодной водой и аккуратно снимаем кожицу.
  3. Нарезаем томатную мякоть кубиками.
  4. Бараньи ребра разделываем по кости и натираем солью крупного помола, смешанной с сушеными прованскими травами.
  5. Очищенный картофель разрезаем на четыре части.
  6. Картофель солим, поливаем рафинированным оливковым маслом и добавляем сушеные прованские травы.
  7. Из лимона выдавливаем сок и поливаем им бараньи ребра. Маринуем их хотя бы один час.
  8. Выкладываем все ингредиенты в рукав для запекания.
  9. Очищенные чесночные зубчики нарезаем пластинами и добавляем к мясу.
  10. Защепляем края клипсами.
  11. Запекать будем не менее полутора часа при температуре в 190°.

Картошка тушеная с ребрышками свиными в кастрюле

Свиные ребрышки с картошкой в казане

  1. Нам ребра достались большие, у вас могут быть мельче – суть не меняется. Промываем и бумажными полотенцами очень хорошо снимаем влагу с ребер. Натираем молотым перцем.
  2. Подождав 4-5 минут, в течение которых на сковороде перекаливается масло, подрумяниваем ребрышки на том же сильном огне с одной стороны,
  3. И так же точно – с другой. Перекладываем в казан.
  4. Луковицу нарезаем нетолстыми сегментами, рубим промытые черешки сельдерея, чеснок, в той же сковороде, снизив огонь до среднего, 5-7 минут обжариваем, помешивая.
  5. Добавляем морковь и продолжаем обжаривать 4-6 минут.
  6. Выкладываем заправку к ребрышкам, доливаем горячей водой, не закрывающей ребрышки, немного солим, тут же бросаем любимые травки – к примеру, хмели-сунели, прованские, итальянские. Закипело – оставляем тушиться под крышкой, на малом огне.

Ребрышки с картофелем и пивом (в казане)

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Продукты

  • Свинина (ребрышки) – 1 кг
  • Картофель – 1 кг
  • Масло растительное – 100 мл
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Томатная паста – 50 г
  • Пиво темное – 500 мл
  • Соль – 4 ч. л.
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
  • Перец красный молотый – 0,5 ч. л.
  • Тмин – 1/3 ч. л.
  • Розмарин – 1 веточка

Рецепт

  1. Подготавливаем все необходимые продукты для ребрышек с картофелем и пивом (в казане).
  2. Картофель тщательно моем (так как кожуру мы не будем снимать) и нарезаем гармошкой поперек, не дорезая до края 1 см.
  3. В казан (кастрюлю) наливаем 2 ст. л. растительного масла и кладем подготовленный картофель. Посыпаем 2 ч. л. соли и кладем веточку розмарина для аромата.
  4. Обжариваем картофель со всех сторон в течение 5 минут.
  5. Ребра моем и, если необходимо,
    зачищаем, нарезаем по 1 косточке на порцию (если ребра маленькие, тогда нарезаем по 2 косточки на порцию). Солим и перчим по вкусу.
  6. В сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и кладем ребра. Готовим ребра по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
  7. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
  8. Чеснок очищаем и просто раздавливаем слегка ножом.
  9. Обжаренные ребра перекладываем в казан (кастрюлю) к картошке. Тушим ребра с картофелем 10 минут.
  10. Готовим заливку для свиных ребрышек с картофелем. В отдельную емкость наливаем темное пиво и добавляем томатную пасту.
  11. В сковороду к луку и чесноку добавляем пиво с пастой.
  12. Доводим заливку до кипения, около 3 минут. Добавляем в сковороду красный перец, черный перец и тмин.
  13. Заливку перемешиваем и выливаем в казан (кастрюлю) со свиными ребрышками и картофелем.
  14. Мытые помидоры разрезаем пополам и кладем в казан.
  15. Накрываем казан (кастрюлю) крышкой и ставим свиные ребрышки с картофелем и пивом в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовим ребрышки в пиве 1 час.
  16. Ребрышки с картофелем и пивом готовы. Приятного аппетита!

Говяжьи ребра с картофелем в казане

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Ингредиенты для «Говяжьи ребра с картофелем в казане»:

  • Ребра говяжьи — 1.5 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Соль — 4 ч. л.
  • Вода — 150 г
  • Зира — 3 ч. л.
  • Тимьян — 2 ч. л.
  • Базилик — 2 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Масло растительное — 500 мл

Рецепт «Говяжьи ребра с картофелем в казане»:

  1. Маринуем наши ребра. Добавляем соль, тимьян, паприку, базилик, зиру, смесь перцев, хорошо все перемешиваем и оставляем минут на 20
  2. В картошку добавляем оставшуюся соль и зиру, все хорошо перемешиваем
  3. Наливаем пол литра растительное масло в казан и хорошо раскаляем его
  4. Как масло раскалилось, начинаем обжаривать картошку, до золотистости
  5. После наши ребра так же обжариваем до золотистости
  6. Нарезаем лук полукольцами
  7. Выкладываем в этот же казан с маслом, картошку и сверху выкладываем наши ребра, после все это посыпаем нарезанным луком и заливаем 150 грамм воду. Посыпаем перцем (каждому по вкусу)
  8. Закрываем крышкой и оставляем минимум на 50 минут на медленном огне
  9. Всем приятного аппетита!!!

Картофель, тушенный со свиными ребрами в казане с зеленью и паприкой

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Копченые свиные ребрышки – 500 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 80 мл
  • Чеснок – 50 г
  • Зелень свежая – 100 г
  • Паприка сладкая – 2 ст.л.
  • Перец,соль – по вкусу
  • Кориандр молотый – 1,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Вода – около 800 мл

Рецепт

  1. Ребрышки порубите на небольшие кусочки. Нарежьте кубиками репчатый лук. Выложите лук и мясо в разогретый казан с растительным маслом.
  2. Добавьте паприку, кориандр и обжаривайте, помешивая, минут 8.
  3. Затем добавьте в казан к поджарке кубики картофеля и свежую зелень. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и влейте воды (или бульона) так, чтобы она лишь покрывала картофель.
  4. Доведите рагу до кипения, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 30 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). За 5 минут до готовности добавьте в казан нарубленный чеснок.
  5. Когда картофель полностью приготовится, снимите казан с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться минут 20.
  6. Картофель, тушенный с копчеными ребрышками и паприкой готов. Подавайте его к столу в горячем виде.

Казан кебаб/ребрышки с картошкой в казане

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Ингредиенты

  • картофель – 1 кг.
  • мясо (ребра) – 800 гр.
  • масло растительное – 500 гр.
  • специи
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

  1. В раскаленном масле обжариваем картофель.
  2. Затем в том же масле обжариваем мясо.
  3. В казан складываем обжаренный картофель.
  4. Сверху выкладываем мясо.
  5. Солим и добавляем специи.
  6. Наливаем в казан 70 грамм масла и 150 грамм воды (кипяток).
  7. Готовим на медленном огне 1 час под закрытой крышкой.

Тушеная картошка со свиными ребрышками в казане

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Ингредиенты:

  • свиные ребра – 1 кг;
  • картофель – 1 кг (мелкие или средние клубни);
  • растительное масло – 0,4 л;
  • морковь – 300 г;
  • репчатый лук – 200 г;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • тимьян – 1 веточка;
  • чеснок – 8-10 зубчиков;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • вода – 200-250 мл;
  • соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.

Рецепт ребрышек с картошкой в казане

1. Налить в казан растительное масло. Разогреть максимально сильно (почти до кипения).

2. Картофель почистить, поместить целые клубни в казан с маслом. Обжарить картошку на сильном огне до готовности (сверху клубни покроются плотной золотистой корочкой, а внутри будут мягкими). С помощью шумовки убрать картофель на тарелку, не накрывать.

3. Свиные ребрышки нарезать большими кусочками (9-11 см) и поместить в кипящее масло. Обжаривать до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем убрать на отдельную тарелку.

4. Лук нашинковать полукольцами, морковь – нарезать крупными кружочками. Обжарить лук и морковь в казане, пока овощи не станут мягкими.

5. Поместить в казан свиные ребра. Обжаривать 2-3 минуты, помешивая. Добавить лавровый лист и розмарин. Посолить, поперчить, внести другие приправы и специи. Обжаривать 3-4 минуты, помешивая.

6. Влить воду (должна полностью покрыть овощи). Перемешать. Дать содержимому казана закипеть. Накрыть крышкой, тушить 40 минут.

7. Добавить картошку. Сверху выложить очищенные зубчики чеснока. Накрыть казан крышкой. Тушить 15 минут, перемешать, затем добавить рубленую зелень, снова накрыть крышкой и оставить на огне на 5 минут.

8. Готовые тушеные рёбрышки с картошкой в казане снять с огня и разделить на порции. Подавать блюдо горячим.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: