Тонкие блины 🎂 на кефире с дырочками 👌 с кипятком классический рецепт 📖 с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 10 лучших рецептов 📃приготовления тонких запаренных блинов на кефире.
Блинчики на кефире заварные с кипятком. Блины на кефире тонкие с дырочками. Видео рецепт блинов.
- Яйца 2 шт
- Сахар 40 г
- Кефир 200 мл
- Вода 200 мл
- Масло растительное 40 мл
- Мука 130 г
- Соль 1 г
- Сода 1 г
-
Для приготовления блинов возьмите просторную чашу и соедините в ней яйца и сахар. Немного смешайте их венчиком. - Затем добавьте немного растительного масла, щепотку соли и кефир. Перемешайте.
- Муку просейте через сито, всыпьте в чашу с тестом и перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков муки. Добавьте соду.
- Затем влейте в тесто кипяток и замесите тесто. При добавлении кипятка мука, находящаяся в тесте заварится и тесто станет более пластичное.
- Готовое тесто должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде.
- Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином её немного смажьте маслом. Налейте на неё немного блинного теста и быстро распределите его по всей поверхности. Пеките блины на среднем огне по минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Готовые блины снимайте на большую тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Когда все блины будут готовы, переверните всю стопку блинов. Нижние блины уже пропарятся и будут мягкие и вкусные. Подавайте их с джемом, сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками, как у бабушки
Ну какая бабушка не печет своим внукам блины? И этот вкус мы запоминаем с самого детства и знаем, что у бабули всегда они были самые вкусные и ее рецепт считаем самым лучшим.
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Мука — 1,5 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Кипяток — 100 мл
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Сахар — 1-3 столовая ложка (по вкусу)
- Сода — 1/3 чайной ложки
Приготовление:
1. Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте туда яйцо, соль и сахар. Также добавьте муку и все хорошенько перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось мучных комочков.
Изначально тесто получится немного густым. Ничего страшного, так и должно быть.
2. Вскипятите воду и добавьте туда соду. Как следует перемешайте до полного растворения и влейте в тесто. Хорошенько его размешайте. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. Теперь оно готово.
3. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Влейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Выпекайте до румяности с обоих сторон.
4. С оставшимся тестом проделайте все то же самое. Блинчики получаются тонкими, ажурными, с дырочками. А главное, очень вкусными и нежными, так и таят во рту.
Простой рецепт вкусных ажурных блинов на кефире без яиц
Бывают ведь случаи, когда собралась на завтрак печь блинчики, а яйца внезапно закончились или забыла купить. Не беда, эту выпечку можно сделать и без них. Главное соблюдать нужные пропорции.
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Мука — 250 гр
- Крутой кипяток — 200 мл
- Растительное масло — 3 столовых ложки
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сахар — 2-3 столовые ложки
- Сода — 1 чайная ложка
Приготовление:
1. В удобную емкость вылейте кефир. Высыпьте туда просеянную муку и как следует перемешайте в однородную массу до полного растворения мучных комков.
2. Затем добавьте в массу соль, сахар и размешайте. Соду растворите в крутом кипятке и тоже вылейте в тесто. Еще раз как следует перемешайте. В конце влейте растительное масло и в последний раз перемешайте до однородности. Больше тесто не размешивайте.
3. Теперь разогрейте сковороду, влейте или смажьте ее растительным маслом. Вылейте поварешкой немного теста и распределите его по всей поверхности. Обжаривайте блин до золотистого цвета, после чего переверните и обжарьте с другой стороны.
4. Таким же образом обжарьте и все остальные блинчики. Затем наливайте чай, доставайте варенье (сметану, сгущенку, мед и т.д.) и лакомитесь прекрасным завтраком.
Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками на 0.5 литр кефира
Блинчики на кефире с кипятком получаются нежными и с мягкими краями, которые не засыхают даже на следующее утро. Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Получаются очень вкусными и мягкими.
Для этого понадобится:
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Кефир – 0,5 л
- Сахар – 1-2 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Мука – 320 г
- Сода – ½ ч. л.
- Кипяток – 250 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление.
- В емкость налить кефир. Он должен быть комнатной температуры, можно немного подогреть.
- Добавить куриные яйца, соль, сахар. Все ингредиенты хорошо размешать венчиком до однородной массы.
- В отдельную миску добавить муку и соду, немного помешать.
- Порционно просеивать муку в жидкую смесь, при этом помешивая. Должно получится слегка густое тесто однородной консистенции без комочков.
- Теперь добавляем кипяток. Все быстро перемешать.
- Добавить растительное масло, помешать и можно приступать к выпеканию блинчиков.
- Хорошо разогреть сковородку, смазать ее растительным маслом.
- Теперь можно выливать тесто.
- Блины нужно готовить на сильном огне с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые блины выкладываем стопочкой.
- Даже если вы раньше не готовили блинов, по этому рецепту они получатся абсолютно у всех. Подавать можно с вареньем, сметаной, сгущенкой или другой начинкой.
Ажурные блины с дырочками на кефире и кипятке (без яиц)
Рецепт очень простой, но удачный. Блины можно приготовить как со сладкой, так несладкой начинкой. По этому рецепту блины можно приготовить без яиц.
Ингредиенты:
- Кефир – 500 мл
- Мука – 2 ст.
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Кипяток – 200 мл.
Приготовление.
- Набрать воды в кружку, поставить на огонь до закипания.
- В глубокую емкость налить кефир комнатной температуры, добавить 1 стакан муки, хорошо помешать.
- Количество муки зависит от ее качества. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Обычно одного стакана мало, поэтому нужно добавлять второй стакан муки.
- Добавляем сахар и соль. Хорошо мешаем, чтобы не оставались комочки.
- Вот такое густое однородное тесто должно получиться.
- Когда вода закипит, нужно кипятком погасить 1 чайную ложку соды, вливая в жидкую смесь половину кружки воды.
- Быстро все размешать. Теперь постепенно можно вливать оставшуюся воду, при этом не забывая мешать.
- Тесто начинает подходить и немного пениться. Получается жидкая масса. Оставить ее настояться на 10 минут.
- Разогреть сковороду, немного налить подсолнечного масла. И можно наливать первый блин (чуть больше половины половника).
- Готовить нужно на сильном огне. Жарить с каждой стороны до золотистого цвета.
- Получаются очень красивые ажурные блинчики в мелкую дырочку.
Очень вкусные кефирные заварные блины в дырочку, с молоком
Требуемые продукты (стакан = 200 мл):
- кефир, молоко, кипяток – по 1 стак.;
- мука (обязательно просеять) – 2,5 стак.;
- сода и соль – по 0,5 ч. л.;
- сахар-песок – 2 ст. л.;
- масло сливочное (растопить) или растительное (рафинированное) – 50-60 мл.
Как приготовить блюдо – поэтапный рецепт:
- Желательно, чтобы перед приготовлением блюда все продукты успели нагреться до комнатной температуры – не забудьте их заблаговременно выставить из холодильника. Яйца, молоко и кефир отправить в глубокую емкость, взбить. Можно взбивать вручную, а можно использовать миксер (так быстрее).
- Соду перемешать с мукой, просеять смесь в тесто, перемешать. Получится довольно густое тесто. Пусть оно немного «отдохнет», а вам тем временем необходимо довести воду до кипения.
- Вылить кипяток в блинную массу, взбить тесто. Затем добавить масло, перемешать.
- Жарить блины, распределяя тесто тонким слоем по разогретой сковородке. Когда верх покроется дырочками, а края станут румяными, перевернуть блинчик. Выпекать вторую сторону 30-40 секунд, до приятного светло-коричневого цвета.
- Подавать в качестве самостоятельного десерта или нафаршировать.
Блины на кефире с содой и кипятком, которые тают во рту
Этот рецепт похож на классический. В нем используются те же ингредиенты, но процесс приготовления отличается. Здесь сода гасится кипятком и добавляется в смешанные заранее ингредиенты (включая муку). Они получаются такими ажурными, в дырочку.
Необходимые продукты:
- 2 стакана кефира;
- 2 яйца;
- 2 стакана муки;
- 240 мл крутого кипятка;
- 1/4 ч. л. соли;
- 50 г сахарного песка;
- 50 г подсолнечного масла;
- 0,5 ч. л. соды;
- сливочное масло для смазывания.
1. За несколько часов выставите кисломолочный продукт из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Взбейте яйца, смешанные с сахаром, посолите по вкусу. Добавьте 2 стакана кефира и хорошенько перемешайте венчиком.
2. Добавьте просеянную муку и размешайте до однородности. Тесто получится густое, но это еще не окончательная его готовность.
3. В кипяток добавьте 1/2 ч.л. соды, быстро перемешайте и так же быстро влейте воду в тесто. Размешивайте до однородности, а затем дайте смеси постоять 10 минут. Последним добавьте 2-3 ст. л. растительного масла.
4. Раскаленную сковороду слегка смажьте подсолнечным маслом и выпекайте на ней блинчики. Они получаются ажурные, тоненькие с дырочками. Перед выкладыванием на тарелку смазывайте их сливочным маслом, это придаст насыщенный сливочный аромат.
Готовим толстые и пышные кефирные блины с добавлением кипятка
Толстые сдобные налистники не обязательно должны быть плотными. Сделать их мягкими и пышными тоже может кефир. В этом рецепте блинного теста кисломолочный напиток берется в равной доле с водой.
Добавление горячей воды и соды насыщает тесто воздухом, делая поверхность налистников рыхлой и пышной.
Ингредиенты:
- 2 шт. — яиц
- 2 ст. л. — сахарного песка
- 1/4 ч. л. — соли
- 250 мл — кефира
- 250 мл — горячей воды
- 12 ст. л. — муки
- 1 ст. л. — подсолнечного масла
- 0,5 ч. л. — соды
Приготовление:
- В широкую миску вобьем яйца, добавим щепотку соли, сахарный песок, кефир и хорошо взобьем веселкой.
- Вливаем в смесь горячую воду и сразу же перемешаем.
- Подсыпаем в тесто муку малыми порциями, чтобы не было комочков. Непрерывно помешиваем.
- В конце добавляем соду и растительное масло.
- Блинное тесто достигло нужной консистенции, можно ставить сковороду на огонь.
- Выпекайте блинчики, обжаривая их с обеих сторон, до красивого румянца. Каждый налистник при желании можете смазать небольшим кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
Тонкие ажурные блины на кефире и молоке — простой рецепт
А что, если помимо кефира и кипятка добавить в тесто и молоко? Тогда наш десерт получится намного вкуснее и воздушным. А как смотрится он аппетитно на тарелочке со сгущенкой… Это рецепт давно стал моим любимым.
Ингредиенты:
- кефир — 150 мл;
- молоко — 170 мл;
- кипяток — 120 мл;
- яйцо — 1 шт;
- сахар — 2 ст.л;
- растительное масло — 2 ст.л;
- мука — 150 г;
- сода — 2/3 ч.л;
- щепотка соли.
Приготовление:
1. В миске смешайте яйцо, сахар, теплое молоко, растительное масло и соль. После этого всыпьте муку небольшими порциями (но только половину!). Когда масса станет густой влейте кефир, а затем и всыпьте оставшуюся муку.
Количество добавляемой муки может зависеть от ее влажности и размера яйца.
Постоянно помешивая венчиком положите соду и сразу же влейте кипяток.
2. Лучше смазывать сковороду растительным рафинированным маслом, чтобы выпечка не имела посторонних запахов и привкусов. Помимо кусочка сала также использую разрезанную пополам луковицу. Ее обмакиваю в блюде с маслом и распределяю по дну сковороды.
3. Стоит только сложить готовые изделия в стопку, слегка облить сгущенкой и вкусный десерт готов!
Opигинaльный peцeпт вкуcныx кpужeвныx блинчикoв
Oчeнь интepecный peцeпт, кoтopый ocoбeннo пpидeтcя пo вкуcу дeтям. Koнeчнo, пpидeтcя пocтapaтьcя, нo вeдь peзультaт тoгo cтoит. Дa и пpocтo шoкoлaдныe блины пoнpaвятcя вceм. Ecли вы eщe никoгдa иx нe пpoбoвaли, тo cтoит этo измeнить. Увидитe, дoмaшниe будут в вocтopгe!
Haм пoнaдoбятcя:
- кeфиp – 1 cтaкaн;
- кипятoк – 1 cтaкaн;
- мукa – 1 cтaкaн;
- яйцo – 1 шт.;
- coдa – 2/З ч.лoжки;
- coль – 1/З ч.лoжки;
- caxap – 1-2 cт.лoжки;
- кaкao – З ч.лoжки;
- pacтитeльнoe мacлo – 2 cт.лoжки.
Пpигoтoвлeниe:
1. Bзбивaeм вeнчикoм или микcepoм кeфиp, coль, caxap и яйцo.
Keфиp дoлжeн быть кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.
2. B эту мaccу пpoceивaeм муку и вce пepeмeшивaeм дo oднopoднoй кoнcиcтeнции.
B кипяткe paзмeшивaeм coду и выливaeм eгo в тecтo, пocтoяннo eгo пoмeшивaя. Пocлe чeгo дoбaвляeм pacтитeльнoe мacлo.
З. Teпepь дeлим тecтo пpиблизитeльнo нa двe paвныe чacти. И в oдну чacть клaдeм кaкao, пepeмeшивaeм.
4. Ha pacкaлeнную cкoвopoду нaливaeм бeлoe тecтo пoлoвникoм, a шoкoлaдным тecтoм дeлaeм жeлaeмыe узopы, нaливaя eгo чaйнoй лoжкoй. Bыпeкaeм c двуx cтopoн. Пoлocoчки будут видны тoлькo c oднoй cтopoны, пoэтoму cкpучивaeм блины изнaнкoй квepxу.
Koгдa бeлoгo тecтa бoльшe нe ocтaнeтcя, нaпeчeм пpocтo шoкoлaдныx блинoв. Дeти (и нe тoлькo) oднoзнaчнo будут в вocтopгe oт тaкoй кpacoты!
Отзывы
Карина
Потрясающие блинчики! Из указанных пропорций получилось 25 шт, очень вкусные, ни один не прилип и не порвался (жарила на раскаленной сковороде и довольно сильном огне). Благодарю за рецепт.
Танюша
Оочень вкусно получилось) первый раз делала блинчики и моим мальчикам очень понравилось☺
Игорь
Автор рецепта, из-за вас люди поправляются! Я добавил в тесто сироп клубничный…это кошмааар! Девушка просто в восторге – лопаем за обе щёки и не можем остановиться.
Я впервые делал блины на кефире.
Рецепт сохранил
