Топ 10 рецептов как приготовить вкусные пышные сырники из творога на сковороде

Когда хочется вкусного и быстрого завтрака, самое время приготовить сырники из творога на сковороде. Это незамысловатое, но очень вкусное традиционное блюдо готовится за считанные минуты, нужно только замесить творожное тесто, налепить сырников и обжарить их.

Готовить вкусные, пышные сырники из творога – настоящее искусство. Наши рецепты с пошаговым описанием и фото научат вас тонкостям их приготовления на сковороде. В первом рецепте вы узнаете, как приготовить “Сырники классические” с фото пошагово, а ниже найдете еще 9 вариаций приготовления этого вкусного и пышного блюда.

Подготовить ингредиенты для приготовления сырников классических.

• 
  Подготовить ингредиенты для приготовления сырников классических.
• 
  Творог хорошо растереть в миске.
• 
  Добавить муку, яйцо, сахар, соль.
• 
  Тщательно перемешать. Тесто должно быть очень мягким, но не должно липнуть к рукам. При необходимости (например, если творог жирный, влажный), можно добавить еще муки.
• 
  Посыпать стол мукой.

  Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной 1 см. Куски обвалять в муке.

• 
  В сковороде на среднем огне разогреть масло. Сырники обжарить с двух сторон на сковороде с топленым маслом. Сначала 4-5 минут с одной стороны.
• 
  Затем 4-5 минут с другой стороны.
• 
  К сырникам отдельно подать сметану или варенье.

Как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде с манкой

Продукты (на 4 порции)

• Творог – 600 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 60 г (3 ст. ложки)
• Соль – 0,25 ч. ложки
• Манная крупа – 60 г (4 ст. ложки) + 100 г для панировки
• Изюм – 50 г
• Масло растительное для жарки – 100 мл
• Сметана (для подачи) – по вкусу

Рецепт

1. Подготовить продукты.
2. В миску выложить творог.
3. К творогу добавить яйца.
4. Добавить сахар, соль и манную крупу (4 ст. ложки). Хорошо перемешать, дать постоять 20-30 минут (манка должна набухнуть).
5. В горячей воде промыть изюм, обсушить.
6. В творожную массу добавить изюм. Хорошо перемешать.
7. Мокрыми руками сформировать сырники и обвалять их в манной крупе.
8. Так подготовить все сырники.
9. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные сырники. Жарить сырники на небольшом огне до золотистого цвета. Сперва с одной стороны 4-5 минут.
10. Затем перевернуть и так же жарить с другой стороны.
11. Сырники с манкой готовы.
12. Подавать теплыми, со сметаной.
13. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде пошаговый рецепт фото

Продукты (на 3 порции)

• Творог жирностью 5% – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – примерно 1 ст. ложка
• Сахар – 2 ст. ложки
• Сахар ванильный – 10 г
• Соль – 1 щепотка

1. Творог и яйца перебить блендером в однородную массу.

Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст. ложки муки. Если тесто все ещё жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Количество муки может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца. У меня яйцо категории С0 весом приблизительно 65 г.
В последнюю очередь добавить сахар и ванильный сахар, так как он имеет свойство вытягивать влагу из творога и делать его более жидким.

Хорошо перемешать тесто.

Взять приблизительно 50 г творога и сформировать шарик. Всего получится приблизительно 9-10 шариков.

Поверхность припылить мукой и руками сформировать небольшие кружочки.

Обжарить сырники на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.

Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри.

Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем или медом.

Как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде видео

Приготовить вкусные сырники из творога без манки на сковороде без дрожжей

Список необходимых продуктов:

• творог не зернистый (жирность – 5 процентов) – 360 г (2 пачки);
• яичные желтки (крупные) – 2 шт.;
• сахар-песок – 2-4 ст. л. (по вкусу);
• соль поваренная – маленькая щепоть;
• ванилин (ванильный сахар) – на кончике ножа (1 ч. л.);
• мука, высший сорт – 2 ст. л. с горкой + для панировки перед обжаркой;
• топленое сливочное масло – 2-3 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

1. Высыпать творог в удобную для перемешивания глубокую, широкую посуду.
2. В идеале нужно использовать продукт с почти однородной консистенцией. Зерненный – требует предварительной подготовки: его следует протереть через металлическое сито или перебить блендером.
3. Добавить пару ложек муки. Также поместить в миску яичные желтки, аккуратно отделив их от белков.
4. Высыпать в миску соль, сахар, ванилин (можно заменить ванильным сахаром, экстрактом или натуральной ванилью).
5. Тщательно перемешать массу и разделить ее на 5-6 примерно одинаковых кусочков. Из каждого кусочка скатать шарики с гладкой поверхностью, без трещинок. Обвалять заготовки в небольшом количестве муки, приплюснуть лопаткой.
6. Перед жаркой хорошо разогреть сковороду, включив плиту на минимальный огонь. Налить немного масла и равномерно распределить его по всей поверхности дна сковородки. Выложить несколько биточков, стряхнув с них излишки муки. Готовить 4-5 минут, до появления золотистой, поджаристой корочки. Перевернуть и обжарить вторую сторону в течение 1-2 минут. Довести сырники до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. На это уйдет не более 3-5 минут.
7. Для подачи подходят все ваши любимые сладкие добавки: от обычной сгущенки до изысканных ягодных соусов.

Как приготовить вкусные сырники из творога без манки на сковороде

Продукты (на 4 порции)

• Творог – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана или йогурт – 2 ст. ложки
• Мука – примерно 130 г (1 стакан объемом 200 мл)
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Сахар – 1-2 ст. ложки (по вкусу)
• Соль – 1 щепотка
• Масло растительное – для жарки

Рецепт

1. Творог тщательно размять с сахаром.
2. Добавить яйцо, сметану, соль, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
3. Затем добавить муку.
4. Тщательно перемешать тесто для сырников.
5. Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаску.
6. Нарезать колбаску из теста кусочками шириной около 2 см.
7. Сформировать сырники и обвалять их в муке.
8. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить сырники.
9. Жарить сырники на среднем огне сперва под крышкой 3-5 минут, до румяности с одной стороны. Затем перевернуть сырники на другую сторону и жарить уже без крышки, также до золотистого цвета, еще 2-3 минуты.
10. Сырники готовы!

Подавать сырники с вареньем, джемом, сиропом, сгущенкой или сметаной.

Диетические сырники с творогом и рисовой мукой

Хочу предложить вашему вниманию легкие, вкусные и очень полезные сырнички. Готовить их будем на основе рисовой муки. Такой рецепт, наверняка, понравится ценителям своей фигуры и здорового питания. Готовятся они очень просто!

Ингредиенты:

• Невлажный, рассыпчатый творог 2-5% – 400 гр.
• Рисовая мука – 3 ст.л. + еще немного на формирование изделий
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – примерно 3 ст.л. или по вкусу (можно заменить сахарозаменителем)
• Ванилин – по вкусу
• Соль – треть ч.л.
• Растительное масло для обжаривания

Из заявленного количества ингредиентов получается примерно 7 изделий среднего размера.

Приготовление:

• 1. Главное, правильно выбрать творог! Именно тогда наш завтрак получится идеальным и по форме, и по вкусу.
• 2. Помещаем его в миску, добавляем все остальное по списку – сырое яйцо, сахар с солью, ванилин и рисовую муку. Все это превращаем в однородную гладкую массу. Если хотите, можете пробить блендером, чтобы консистенция была максимально однородной.
• 3. Доску или рабочий стол присыпаем мукой. Перекладываем сюда тесто и формируем удлиненный батончик. Главное, не забивать его мукой – она тут нужна только для того, чтобы вам было удобнее формировать массу.
• 4. Нарезаем на 7 равных частей. Для того, чтобы сырники были аккуратными, можно воспользоваться круглой маленькой формочкой-кольцом. Для этого, порцию нужно поместить в нее и там утрамбовать.
• Если такого приспособления у вас нет, формируйте изделия с помощью ножа или лопаточки, подравнивая края.
• Они должны получится такими ровненькими и достаточно высокими.
• 5. Сковороду ставим на огонь, смазываем небольшим количеством масла. Когда все хорошо прогреется, выкладываем первую партию заготовок. Обжариваем с каждой стороны по 4 минутки под крышкой. Огонь средний. Точное время зависит от высоты изделий и возможностей вашей конфорки.
• 6. Посыпаем сахарной пудрой или подаем любым другим способом. Приятного вам аппетита!

Сырники из творога с бананом и овсяными хлопьями на сковороде

Овсянка – идеальное начало дня. Если надоела скучная каша, приготовьте эти чудесные сырники! И банан тут будет очень кстати. Ведь он прекрасно сочетается как с творогом, так и с овсяными хлопьями. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Творог 9% сухой – 400 гр.
• Сырые куриные яйца – 2 шт.
• Банан – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 2 ст.л.
• Мука – 2 ст.л. (и еще немного для обвалки)
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль и сахарный песок по вкусу

Приготовление:

• 1. Банан очищаем, ломаем на кусочки в тарелку и разминаем вилкой в пюре.
• 2. Творог в отдельной посуде соединяем с яйцами. Добавляем по вкусу соль и сахарный песок. Размешиваем.
• 3. Вводим в эту массу банан, муку и овсяные хлопья.
• 4. Превращаем все в однородную смесь. Из нее формируем ровненькие круглые котлетки.
• Чтобы масса не прилипала к ладоням, их почаще смачивайте в воде.
• 5. Обваливаем каждую заготовку в муке.
• 6. На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его на сильном огне. Выкладываем первую партию изделий и убавляем нагрев до среднего.
• 7. Готовим с двух сторон до золотистого цвета.

Ну а подаем, как душе угодно – со сметанкой, медом, джемом или другими вкусняшками! Приятного вам аппетита!

Готовим сырники из творога с изюмом – простой рецепт

Часто в состав этого блюда добавляют измельченные сухофрукты, ягоды, фрукты или другие наполнители. Сейчас мы рассмотрим рецепт с изюмом. Получается очень аппетитно и вкусно! Убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Сухой творог 5-9% жирности – 500 гр.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Сырой яичный желток – 1 шт.
• Мука – 4 ст.л. (80 гр.) + 2 ст.л. на подсыпку
• Изюм – 3 ст.л.
• Соль – щепотка

Приготовление:

Используйте исключительно сухой творог, без лишней влаги. Тогда-то наши котлетки будут держать свою форму. Если у вас домашний, влажный продукт, просто отожмите его через марлю.

• 1. Перекладываем его в миску, добавляем сахарный песок и щепотку соли.
• 2. Чтобы уменьшить количество влаги в тесте, вливаем один желток, без белка. Перемешиваем все, стараясь растереть все крупинки.
• 3. Изюм промываем в теплой воде.
• Если он у вас изначально пересушен, можно замочить на полчасика в горячей воде.
• После водных процедур обсушиваем ягодки на бумажном полотенце. Это очень важно, ведь лишняя влага нам ни к чему.
• 4. Отправляем в тесто и хорошо вымешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в текстуре.
• 5. Всыпаем сюда 4 столовые ложки муки с горочкой. Снова перемешиваем несколько минут, чтобы масса стала пластичной и полностью однородной.
• 6. Доску припыляем мукой и выкладываем сюда тесто.
• 7. Делим его на 2 части. Из одной раскатываем колбаску и нарезаем ее на равные кусочки (примерно 6-7 штук из этого количества).
• 8. Формируем из них ровные сырнички. Это удобно делать широкой стороной ножа или лопаточкой. Точно таким же образом расправляемся и со второй частью теста. Всего у нас получилось 14 изделий.
• 9. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Выкладываем сюда заготовки. Если все сразу не полезут, жарим в несколько подходов. Готовим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны приобрести румяную корочку.
• 10. Когда перевернете их на другую сторону и прожарите 2 минуты, установите минимальный огонь и накройте крышкой. В таком виде протомим их еще две минуты, чтобы изнутри они «дошли».

Вот и все! Приятного аппетита!

Как приготовить на сковородке вкуснейшие воздушные сырники из домашнего творога с изюмом

Список требуемых ингредиентов:

• домашний среднежирный творог – 500 г;
• изюм – 50-70 г (по вкусу);
• сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу);
• ванильный сахар – 10 г (1 пакетик);
• яйцо (категория С-1) – 1 шт.;
• соль – щепоть;
• пшеничная мука, высший сорт – 3-4 ст. л. (сколько возьмет тесто);
• топленое сливочное или растительное дезодорированное масло – для выпекания.

Поэтапный способ приготовления

1. В удобную для перемешивания емкость положить творог, яйцо, соль, обычный и ванильный сахар. Изюм промыть, залить кипятком. Через 7-10 минут слить воду, изюм просушить салфетками, а затем добавить к остальным компонентам.
2. Перемешать массу вилкой, разминая крупинки. Просеять и высыпать муку.
3. Перед приготовлением творог можно отжать от лишней сыворотки, поместив его в марлю, сложенную в несколько слоев.
4. Сформировать ладонями шарики, а затем слегка сплющить их – получатся округлые пышные сырники.
5. Жарить в предварительно разогретом масле, на умеренном огне. Когда одна сторона обжарится до румяной корочки, поддеть заготовки лопаткой и перевернуть. Продолжить выпекание другой стороны.
6. Готовые сырники можно подавать сразу или когда остынут, они вкусны в любом виде.

Диетические, легкие сырники из низкокалорийного (обезжиренного) творога на сухой сковороде – рецепт подходит для ПП и детей

Базовый состав блюда (рецепт рассчитан на 4-5 порций):

• творог (обезжиренный или 1-процентный) – 500-600 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар-песок или сахарозаменитель – 1-2 ст. л.;
• соль – на кончике чайной ложки;
• мука (рисовая, овсяная, цельнозерновая) – 2 ст. л. с небольшими горками;
• ваниль (ванилин, ванильный сахар) – по вкусу;
• цукаты, сухофрукты, тыква – по вкусу и желанию.

Процесс приготовления по этапам:

1. Протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог пересыпать в миску, добавить яйцо. Добавить соль, сахар (или заменитель сахара – для диетического варианта), ванильный ароматизатор (не обязательно, можно заменить цедрой лимона или апельсина).
2. Также положить муку. Вкусные сырники получаются с рисовой или овсяной мукой. Можно использовать и пшеничную – цельнозерновую или первого сорта. По желанию добавить в творожное тесто цукаты, запаренные в кипятке сухофрукты или нарезанную мелкими кусочками тыкву.
3. Хорошо вымешать массу. Разделить ее на 2 части, для удобства работы. Из каждой половины скатать колбаску, нарезать ее на равные диски. Из каждого куска сформировать шарообразные заготовки, а потом аккуратно сплющить с противоположных сторон, чтобы вышли круглые пухлые сырники.
4. Сковороду застелить пергаментом для выпечки (вырезать круг по диаметру сковородки). Выложить сырники. Выпекать на малом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Чтобы заготовки не остались сыроватыми в серединке, На последнем этапе приготовления можно их прикрыть крышкой.
5. Вкусные и полезные сырники, обжаренные без масла, готовы. Они непременно понравится тем, кто привык питаться правильно или соблюдает диету. Их без опаски можно давать детям.