Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Торт медовик 🎂 классический рецепт со сгущенкой, 👍 сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 🏡 10 лучших рецептов, 📜 как приготовить торт медовик самостоятельно ✅ с пояснениями.

Классический медовик видео☆ Семейный рецепт ☆ Honey cake

 

Ингредиенты
Порции: +8
  • Мука 260 г
  • Маргарин 200 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 2 шт
  • Сода 7 г
  • Мёд 80 г
  • Сливочное масло 250 г
  • Сгущенное молоко 380 г
  • Мастика 20 г
На порцию
Калории: 850 ккал
Белки: 9.3 г
Жиры: 52.6 г
Углеводы: 84.6 г
Шаги
3 час. 20 мин.Печать
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Готовим ингредиенты. Секрет приготовления вкусного и удачного медовика использование не свежего жидкого меда, а уже загустевшего. Маргарин, яйца и сливочное масло вынимаем из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Маргарин и мед распускаем на водяной бане.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Для этого лучше использовать стеклянную миску, которую помещаем в кастрюлю с водой, чтобы она немного не доходила до дна миски.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Когда они превратятся в однородную массу, всыпаем в миску сахар и постоянно мешаем, пока сахар не растворится.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Затем добавляем соду и помешиваем массу, пока она не побелеет и не увеличится в объеме. Затем снимаем миску с заготовкой теста с водяной бани и оставляем остывать.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Когда масса станет теплой, вбиваем в нее яйца и тщательно перемешиваем ложкой или смешиваем блендером.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Затем всыпаем просеянную муку, лучше ее сразу всю не всыпать, а порциями, чтобы хорошо промешалось тесто.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Замешиваем мягкое эластичное тесто, но оно должно держаться в шарике, не расползаться и не рассыпаться. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Готовое тесто вынимаем из холодильника, делим его на 8 частей. Скатываем их в шарики, каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Можно сразу из нее вырезать по тарелке нужного размера круг либо уже из испеченного теста вырезать корж. Каждый корж накалываем вилкой, чтобы он не вздулся.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем каждый корж в течение 7 минут в среднем. Вынимаем его из духовки, когда он слегка зарумянится. Даем коржам остыть. Остатки теста также испекем и при помощи скалки или кофемолки превращаем в крошки, они нам нужны для посыпки торта. Даем коржам остыть.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Тем временем приготовить крем. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем миксером с банкой сгущенного молока. По желанию сгущенное молоко в банке можно предварительно сварить, но вкуснее медовик, если сгущенное молоко не вареное.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Смазываем каждый корж кремом, накрываем его следующим.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Верх торта и бока также смазываем кремом. Присыпаем торт крошками. Украшаем по желанию, можно готовыми маковыми цветочками. Ставим на ночь торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
  • Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях
    Подаем с чаем или кофе. Приятного чаепития!

Медовик из печенья

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты

  • Печенье 300 гр.
  • Мёд 100 гр. (жидкого)
  • Какао-порошок 25 гр.
  • Масло сливочное 190 гр. (не менее 70%)
  • Темный шоколад 50 гр.

Для крема:

  • Вареная сгущенка 200 гр.
  • Сметана 20% 300 гр.
  • Вода 50 гр.
  • Желатин 10 гр.

Процесс приготовления

  1. Печенье погружаем в чашу блендера и измельчаем в мелкую крошку.
  2. Далее в измельченное печенье просеиваем какао-порошок, добавляем растопленное сливочное масло (оставляем 50 грамм нерастопленного сливочного масла для последующего приготовления глазури) и жидкий мед. Все компоненты перемешиваем. Чтобы сохранить цвет коржей из печенья белыми, по желанию можно не добавлять какао-порошок.
  3. Подготовим крем. Смешиваем сгущенное молоко и сметану.
  4. Желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут для набухания.
  5. Затем настоявшийся желатин добавляем в крем. Все тщательно перемешиваем.
  6. На дно разъемной формы (можно использовать разъемное кольцо и сервировочное блюдо вместо дна формы) выкладываем четвертую часть крошки из печенья. С помощью стакана утрамбовываем, тем самым формируя полноценный корж.
  7. Далее выкладываем третью часть крема на корж. Затем повторяем слои.
  8. Собираем таким образом торт, пока не закончатся ингредиенты. После этого убираем торт в холодильник минимум на 2 часа.
  9. Подготовим шоколадную глазурь для торта. Растапливаем в кастрюле сливочное масло и шоколад.
  10. Готовой глазурью покрываем настоявшийся торт, затем снова ставим его в холодильник до застывания глазури.
  11. Полностью готовый торт извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и самое время заваривать чай.

Медовик без сметаны

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт.
  • Мёд 2 ст.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сахар-песок 2 ст.л.
  • Маргарин сливочный 125 гр.
  • Мука пшеничная 3,5 ст.
  • Масло сливочное 300 гр.
  • Вареная сгущенка 1.5 шт.
  • Грецкий орех для украшения

Процесс приготовления

  1. Для приготовления теста нужно растопить маргарин, лучше всего это делать на водяной бане, так он точно не пригорит. Когда маргарин стал жидким засыпаем в него разрыхлитель, мед и сахар и размешиваем. Масса должна увеличиться в двое. Снимаем с огня.
  2. Теперь добавляем в маргарин яйца и постепенно вводим муку, замешивая эластичное тесто.
  3. Тесто нужно разделить на 8 равных кусочков, каждый из которых скалкой раскатываем в тонкий слой. И вырезаем с помощью большой тарелки из них круг.
  4. Выпекаем коржи 5-7 мин. в духовой печи, температура 180 градусов.
  5. Для крема нужно слегка размягчить сливочное масло при комнатной температуре. Добавляем его к сгущенке и размешиваем миксером.
  6. Промазываем коржи сливочно-сгущенным кремом. Верх также смазываем кремом и посыпаем дроблеными орехами.

Медовик на быструю руку в мультиварке

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты

  • Яйцо 5 шт.
  • Мёд 6 ст.л.
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Сахар-песок 1 стакан
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Масло сливочное 20 гр.
  • Грецкий орех для украшения

Для крема:

  • Вареная сгущенка 210 гр.
  • Масло сливочное 115 гр.
  • Сахар-песок 1 стакан
  • Сметана 20% 550 гр.

Процесс приготовления

  1. К жидкому меду (при необходимости растопите его на водяной бане) всыпаем пищевую соду и перемешиваем полученную смесь. Далее включаем газ и нагреваем ее. Смесь должна стать темно-золотистой и увеличиться в размере.
  2. Яйца вбиваем в емкость и всыпаем к ним сахарный песок. Тщательно взбиваем.
  3. В полученную яичную смесь вливаем нагретый мед. Перемешиваем. После этого начинаем небольшими порциями вводить пшеничную муку.
  4. Когда тесто приобретет однородность, отправляем его в мультиварочную чашу, предварительно смазанную кусочком сливочного масла. Включаем режим «Выпечка» и выпекаем бисквитное тесто примерно 70 минут.
  5. По готовности открываем чашу мультиварки, но достаем бисквит спустя 10 минут. Остужаем бисквитное тесто и затем нарезаем его на 5 частей.
  6. Займемся кремом. В отдельной емкости смешиваем сахарный песок и сметану, затем тщательно взбиваем их миксером.
  7. Сливочное масло взбиваем в отдельной посуде до того момента, пока оно не побелеет. Затем соединяем его со сгущенным молоком и также тщательно взбиваем.
  8. Начинаем собирать торт. Остывшие коржи промазываем слой за слоем сметанным кремом. Сверху готовый торт полностью смазываем масляным кремом.
  9. Измельчаем грецкие орехи с помощью блендера и посыпаем ими весь торт. Восхитительный медовик готов!

Медовик пчелка

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты

  • Для коржей:

    Яйцо 2 шт.

  • Мука пшеничная 500 гр.
  • Сахар-песок 200 гр.
  • Масло сливочное 80 гр.
  • Сода пищевая 2 ч.л.
  • Мёд 3 ст.л.

Для крема:

  • Сливки 150 гр. 33% жирности
  • Сметана 26% 400 гр.
  • Вареная сгущенка 1 шт.
  • Мёд 2 ст.л.
  • Желатин 11 гр.
  • Молоко коровье 70 гр.

Для изготовления пчёлок:

  • Темный шоколад 50 гр.
  • Молочный шоколад 50 гр.
  • Сливки 2 ч.л. 33% жирности
  • Мёд 1 ч.л.
  • Миндаль 0.5 ст.

Процесс приготовления

  1. Яйца разбейте в глубокую миску, всыпьте сахар.
  2. Взбейте массу венчиком.
  3. Положите в миску мёд, мягкое масло, соду и тщательно перемешайте.
  4. Поставьте миску на водяную баню, для этого кастрюлю большего диаметра наберите 1/3 воды и во внутрь её поместите миску с тестом и нагревайте.
  5. Постоянно перемешивайте тесто и грейте до приобретения массой светло коричневого цвета. При этом тесто подрастет вдвое.
  6. Уберите тару с плиты и достаньте миску. Просейте муку в тесто и сразу замешивайте тесто.
  7. Оно будет клейким, пусть вас это не смущает.
  8. Заверните миску сверху плёнкой и оставьте в комнате для остывания.
  9. Когда тесто станет тёплым, присыпьте стол мукой и отломайте кусок теста, припудрите его мукой и с помощью скалки раскатывайте тонкие листы (до 5 мм), придавая им форму круга.
  10. Приложите сверху тарелку желаемого диаметра и обрежьте вокруг лишнее тесто. Обрезки запеките рядом с коржами, ими будем обсыпать края торта.
  11. С помощью скалки поднимите лист теста и уложите на противень, застеленный промасленным растительным маслом пергаментом.
  12. Печь коржи следует в духовке при температуре 200 градусов 3-7 минут.
  13. Коржи укладывайте друг на друга, чтобы остывали.
  14. В миску выложите сметану, сгущёнку мёд и вылейте сливки. Взбейте миксером на средней скорости до однородной массы.
  15. Отложите 1/3 крема — он пойдёт на покрытие верха торта.
  16. Смажьте остывшие коржи большей частью крема, укладывая друг на друга и поставьте торт в холодильник.
  17. Желатин соедините с молоком и размешайте. Оставьте на 7 минут, чтобы набух.
  18. Переложите желатин в сотейник и разогрейте на малом огне, постоянно мешая, но не кипятите.
  19. Когда масса станет жидкой и однородной, уберите её с огня и отставьте остыть до тёплого состояния 3 минуты. Соедините желатин с кремом для поверхности торта медленно переливая и помешивая
  20. Крем будет жидким — это нормально, желатин схватиться при охлаждении. Смажьте кремом поверхность торта, разравнивая плоской лопаткой.
  21. Возьмите плёнку с пузырьками и приложите к поверхности и краям при желании, прижимая и образуя рисунок.
  22. Поставьте торт, обернутый плёнкой в холодильник на 20 минут.
  23. Бесформенные обрезки коржей измельчите в комбайне в крошку.
  24. Шоколад разломайте на мелкие куски и к каждому добавьте по 1 ч. л. сливок и ½ ч. л. мёда. Поставьте миску с чёрным шоколадам в микроволновку на 25 секунд или растопите на водяной бане. Хорошо перемешайте. Дайте шоколадной массу немного остыть.
  25. Оберните разделочную доску фольгой или плёнкой. Переложите теплый шоколад в кондитерский мешок и выдавливайте туловище пчёл на фольгу. Поставьте их в морозилку на 5 минут.
  26. Белый шоколад растопите так же и перемешайте. Переложите тёплую массу в мешок. Достаньте заготовку и «нарисуйте» шоколадом полоски и глаза.
  27. Миндаль разрежьте пополам и острым ножом отпилите тонкие крылышки. Воткните их в пчелу.
  28. Так проделайте со всеми заготовками.
  29. Обсыпьте торт крошкой по бокам и усадите на него пчел. Поставьте торт на ночь (или 6 часов) в холодильник для пропитки.

Простой рецепт медовых коржей для торта на сковороде со сметанным кремом

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Если вы любите быстрые не сложные рецепты, предлагаю воспользоваться этим. Коржи получаются легкие и не жирные, а запекаются на сковороде, как блины. Крем можно использовать любой — со сгущенкой, заварной или сметанный. Таким образом можно быстро сделать медовые печенья.

Необходимые продукты:

  • 100 гр меда
  • 2 ст.л. сахара
  • 30 гр сливочного масла
  • 250 гр муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соды
  • Крем:
  • 350 гр сметаны жирностью 20%
  • 3 ст.л. сахара

1. Сотейник с медом поставьте на слабый огонь, растопите до жидкого состояния.

2. Добавьте соду и размешайте венчиком. Она должна зашипеть, а смесь стать белого цвета.

3. Всыпьте сахар. Постоянно мешая смесь, доведите ее до коричневого цвета карамели. Не передержите, иначе вкус будет отдавать горелым.

4. Затем снимите с огня, перелейте в холодную глубокую миску и соедините с кусочком сливочного масла. После того, как смесь остынет, вбейте яйцо и размешайте до однородности.

5. В миску добавьте просеянную муку, замесите тугое тесто. Оно должно быть пластичным, не липнуть к рукам.

6. Разделите его на шесть равных частей. Раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт нужной вам формы.

7. Разогрейте сковороду на слабом огне чуть ниже среднего. На сухой поверхности обжарьте коржи и обрезки по одной минуте с каждой стороны до румяного цвета.

8. В миске соедините сметану с сахаром, взбейте миксером на больших оборотах. При желании добавьте измельченные грецкие орешки, подсушенные в духовке.

9. Каждый слой смажьте 3 ст.л. крема. Обильно обработайте верхушку и бока медовика, чтобы он хорошо пропитался со всех сторон.

10. Измельчите обрезки скалкой или в блендере до мелкой крошки. Обсыпьте ею всю поверхность торта, украсьте кусочками орешков.

Чтобы десерт хорошо пропитался и стал мягким, поставьте его в холодное место на всю ночь.

Торт Медовик без раскатки коржей на скорую руку за 30 минут

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Как вы знаете, коржи для медовика нужно раскатывать очень тонко. Для этого необходимо много времени и сил. Если вы не любите этот процесс, тогда попробуйте использовать тесто, приготовленное по этому рецепту. Его вязкая консистенция позволяет размазать его ложкой по пергаменту в тонкий пласт. Вы как-будто рисуете его на бумаге. Таким образом получается быстрее и проще.

Компоненты:

  • 6 ст.л. жидкого цветочного меда
  • 100 гр сливочного масла
  • 280 гр пшеничной муки высшего сорта
  • 3 яйца
  • 80 гр сахара
  • 1 ч.л. соды

Для заварного крема:

  • 600 мл молока
  • 40 гр кукурузного крахмала (или 20 гр картофельного)
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 яйца
  • 90 гр сахара
  • 8 гр ванильного сахара
  • Разъемная форма диаметром 22 см, пергаментная бумага, карандаш.

1. В глубокой миске соедините яйца с сахаром. Взбейте венчиком до однородности.

2. Влейте мед и добавьте соду. Вновь тщательно размешайте продукты. В конце добавьте кусочки сливочного масла.

3. На плиту поставьте кастрюлю с водой (чуть меньше половины), нагрейте до кипения. Миску с медовой смесью установите на кастрюле так, чтобы ее дно не касалось кипящей воды.

4. Держите массу на водяной бане до тех пор, пока масло с сахаром полностью не растают. Постоянно мешайте ее венчиком, чтобы яйца не свернулись.

5. Снимите миску и введите просеянную муку. Замесите тесто — оно должно получиться вязким и при этом не растекаться, чтобы его можно было размазывать ложкой.

6. Разложите на столе лист пергаментной бумаги, приложите к нему окружность формы и обведите ее изнутри карандашом. Сделайте 9 таких заготовок.

7. Переверните лист с кругом на другую сторону. Налейте в центр круга 2 ст.л. теста. Ложкой размажьте его по всему диаметру, не заступая за нарисованные границы. Также сделайте остальные 8 пластов.

8. Духовку заранее нужно разогреть до 180°. Каждый лист с тестом запеките в течение 3-4 минут. Затем снимите бумагу, готовые коржи сложите друг на друга. Один измельчите в блендере в крошку для оформления торта.

9. Для приготовления заварного крема в сотейнике смешайте до однородности яйца, крахмал и сахар (песок и ванильный). Помешивая смесь, понемногу влейте молоко. Поставьте крем на огонь чуть выше среднего и доведите до кипения (около 8 мин). После закипания он должен загустеть. Теперь немного убавьте огонь, и варите еще 2-3 мин.

Постоянно мешайте смесь, иначе она возьмется комочками или пригорит ко дну.

10. Снимите сотейник с огня. Добавьте кусочек сливочного масла, плотно накройте пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.

Каждый слой, верх и бока десерта обильно смажьте кремом. Крошкой посыпьте его со всех сторон. Через три часа десерт готов к употреблению.

Рецепт шоколадно-медового торта со сливочным кремом

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Очень вкусный торт с медовым ароматом и шоколадным привкусом. Нежный сливочный крем с легкой кислинкой удачно дополняет десерт, устраняя лишнюю сладость и хорошо пропитывая коржи.

По желанию в тесто можно добавить кусочки обжаренных орешков для вкуса.

Перечень необходимых продуктов:

  • 3 яйца
  • 400 гр муки (+50 гр для раскатывания)
  • 150 гр сахара
  • 80 гр меда
  • 1 ст.л. соды (без горки)
  • 30 гр какао
  • 80 гр сливочного масла

Для крема:

  • 200 гр сливок жирностью от 30%
  • 400 гр сметаны 30%
  • 150 гр сахарной пудры

1. Яйца разбейте в миску, венчиком тщательно размешайте в единую смесь.

2. В глубокую чашу положите сахар, кусочки масла, мед. Поставьте ее на водяную баню так, чтобы дно чаши не касалось кипящей воды в кастрюле. Растопите на пару ингредиенты до однородности.

3. Всыпьте ложку соды и начните интенсивно мешать. Когда смесь вспенится и посветлеет, снимите чашу с бани.

4. Через 3 минуты, когда масса немного остынет, тонкой струйкой введите яйца. При этом интенсивно вмешивайте их венчиком в тесто, чтобы они не свернулись. В конце добавьте порошок какао.

5. В полученную смесь просейте 2/3 от общего количества муки. Затем постепенно подсыпайте остальную часть. Замесите вязкое тесто. Поместите его в пакет и положите на 1 час в холодильник, чтобы его было легко раскатывать.

6. Поверхность стола посыпьте небольшим количеством муки. Слегка разомните в ней тесто — оно должно стать тугим и не липким. Затем разделите его на 10 равных шариков.

7. Каждый кусочек раскатайте скалкой в тонкий пласт на пергаментной бумаге, припыленной мукой.

Размер коржей должен быть примерно на 1 см больше нужного вам диаметра. Для круга можно взять тарелку, дно формы или крышку от кастрюли.

8. Бумагу с раскатанным тестом переложите на противень. Пройдитесь вилкой по поверхности пласта, чтобы оно не вздулось. Запеките в заранее нагретой до 180° духовке в течение 4-6 мин. Приложите вашу форму к готовому коржу, ножом вырежьте по краю. Обрезки измельчите ножом, скалкой или в блендере в крошку. Она понадобится для обсыпки торта.

9. В чаше миксера соедините сметану с сахарной пудрой и хорошо перемешайте. Отдельно взбейте очень холодные сливки до пышного состояния. Соедините обе смеси в воздушную густую сливочную массу.

10. На каждый корж обильно нанесите слой крема. Верх и бока также обмажьте со всех сторон. Поставьте торт на ночь в холодильник для пропитки.

Вкусный «Медовик» со сгущенным молоком, сливочным маслом, какао и орехами

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Праздничный вариант выпечки. Подойдет для приема гостей, детских торжеств.

Потребуется:

  • Мука – 1.5 стакана.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мед – 2 столовые ложки.
  • Сахар – стакан.
  • Сода, пищевая – чайная ложка.
  • Уксус 9% — десертная ложка.

Для масляного крема:

  • Масло – 200-300 гр.
  • Сгущенка – банка (стандарт).
  • Какао в порошке – 2 большие ложки.
  • Грецкие орехи (арахис) – 50 гр.

Как испечь Медовик:

  1. Накануне достаньте масло и подержите при комнатной температуре, чтобы размягчилось.
  2. Для теста смешайте яйца с сахаром, разотрите добела. Переложите в миску мёд, вновь хорошо разотрите ингредиенты.
  3. Погасите соду уксусом, добавьте в массу. Следом отправьте какао, размешайте тесто ложкой, чтобы распределить добавки.
  4. Введите поэтапно муку, замесите тесто без комочков. Масса получится довольно жидкой, как густая сметана.
  5. Испеките 4 коржа, используя разъемную форму. Не забудьте промазать её маслицем, чтобы они легко отделялись. Время выпечки 10 минут при 200 о С в духовке.
    Переложите в миску мягкое масло, пробейте миксером в высокую пену.
  6. Потихоньку, в несколько приемов, залейте сгущенку, каждый раз интенсивно взбивая миксером.
  7. Соберите Медовик, как это рассказано в предыдущих рецептах. Верх и бока щедро промажьте кремом. Раскрошите обрезки коржей, посыпьте торт. Раздробите орехи, украсьте верх десерта.
  8. Поместите в холод для пропитки на 2-4 часа.

Медовик с маскарпоне

Торт медовик классический рецепт со сгущенкой и сметаной и маслом с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 400 гр.
  • Сахар-песок 200 гр.
  • Мёд 100 гр.
  • Масло сливочное 70 гр.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сода пищевая 2 ч.л.
  • Сыр Маскарпоне 0,5 кг
  • Вареная сгущенка 350 гр.
  • Сметана 26% 300 гр.
  • Сахарная пудра 100 гр.

Процесс приготовления

  1. В сотейник вбейте куриные яйца, добавьте мед, соду, сахарный песок и сливочное масло. Начните нагревать смесь на медленном огне, не переставая перемешивать смесь. Постепенно введите просеянную муку и оставьте тесто слегка остыть.
  2. Разделите готовое тесто на четыре части и раскатайте каждый кусочек на пергаментной бумаге, после чего обрежьте тесто по форме и отложите обрезки в сторону. Коржи для медовика наколите вилкой и испеките их при температуре 180-190 градусов до готовности.
  3. Для того чтобы приготовить крем для торта вам нужно соединить сгущенное молоко и сыр маскарпоне. Затем введите сметану с сахарной пудрой и снова взбейте смесь.
  4. Торт соберите, не жалея крема. Обмажьте кремом верх и бока торта, а затем посыпьте крошкой, которую нужно сделать из обрезков коржей.
  5. После того, как торт отдохнет 2-3 часа в холодильнике, подавайте десерт к столу в охлажденном виде с чаем, кофе или другими напитками.

Отзывы

Айгуль
Неплохо получился. Крема что ли маловато, на мой взгляд суховатый. В целом рецепт легкий.

Светлана Петренко
муки чуть больше, и коржи переносят на скалке, наматывая немного, обрезки у меня все ушли на коржи, слоев получилось 11, обрезки от последнего запекла на противне и растерла в порошок. Дети довольны

Лилия Винникова
Я этот чудесный торт пеку по такому рецепту уже несколько лет, единственное нужно муку класть меньше!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: