Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Творожный пирог 🎂 с песочной крошкой пошаговый рецепт 📚 с фото и видео. 🎦 Топ 10 лучших рецептов ✔ как приготовить творожный пирог 📜 с песочной крошкой в домашних условиях.

Творожный пирог С песочной крошкой Вкуснейший! Cheesecake видео

 

Ингредиенты
Порции: +7
  • Творог 300 г
  • Сметана 50 г
  • Маргарин 125 г
  • Мука 200 г
  • Сахар 100 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Соль 3 г
На порцию
Калории: 359 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 19.8 г
Углеводы: 34.8 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготовить продукты для песочного пирога с творожной начинкой. Маргарин предварительно заморозить.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Как приготовить деревенский творожный пирог из песочной крошки:

    Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром (50 г).

  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    В мучную смесь потереть на терке маргарин.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Хорошо растереть до образования крошки.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Сметану и творог смешать с оставшимся сахаром (50 г). (Можно это сделать миксером, используя лопасти для теста.)
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Форму застелить пергаментом.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    На бумагу высыпать 2/3 части мучной крошки.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Затем выложить творожную начинку, разровнять.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Сверху высыпать оставшуюся крошку.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Поставить творожный пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать песочный пирог минут 40. Извлечь пирог с творогом из духовки, дать остыть в форме.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Затем достать пирог из формы.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Деревенский творожный пирог с песочной крошкой готов, можно угощать домочадцев.
  • Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео
    Приятного аппетита!

Дрожжевой творожный пирог с крошкой

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Этот пирог состоит из трех слоев. Первый – тонкий, полученный из дрожжевого теста, второй – творожная начинка, третий – хрустящая крошка. Выпечка получается достаточно интересной и очень вкусной.

Компонентный состав для теста:

  • сливочное масло – ½ пачки;
  • постное масло – 100 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • соль пекарская – 1 ч. л.;
  • сахар-песок – 60 г;
  • пакетик ванилина (15-20 г) – 1 шт.;
  • свежие дрожжи – 50 г;
  • мука в/с – 0,5 кг.

Компонентный состав для начинки:

  • сладкая творожная масса – 1 кг;
  • пакетик ванилина (15–20 г) – 1 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.

Компонентный состав для крошки:

  • мука – 100 г;
  • сахар – 70 г;
  • сливочное масло – ½ пачки.

Этапы приготовления:

  1. Дрожжи необходимо растворить в теплой воде.
  2. Пока происходит их активация, соединить и тщательно перемешать в емкости для замеса муку, сахар, соль и ванилин.
  3. Сливочное масло растопить на водяной бане до жидкого состояния (не перегревать), соединить с постным жиром и дрожжевой смесью.
  4. Полученный состав добавить к сухим компонентам и замесить тесто. Массу накрыть плотным полотенцем, поставить в тепло на 30 минут.
  5. Компоненты для начинки поместить в чашу и перемешать миксером.
  6. Для крошки сливочное масло предварительно заморозить, потом натереть, смешать с мукой и сахаром до образования мелких комочков.
  7. Сборка пирога. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Дрожжевое тесто разделить на 3 куска, 2 из которых соединить и раскатать в тонкий пласт, размер которого должен превышать противень примерно на 6–8 см по периметру.
  8. Уложить творожную начинку, а сверху раскатанный листом третий кусок теста. Стыки защепить, чтобы начинка не смогла вытечь. Посыпать изделие приготовленной крошкой.
  9. Выпекание проводить в изначально разогретой до 180 град. духовке примерно 60 минут.
  10. Перед разрезанием угощение нужно остудить.
  11. Хранить творожный пирог с песочной крошкой можно в холодильнике, выбрав для того закрытый контейнер. Подать любителям теплой выпечки кусочки лакомства, предварительно подогрев его в микроволновке.

С шоколадной крошкой

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Творог можно употреблять с ягодами и фруктами – пироги в сочетании этих продуктов получаются намного вкуснее.

Состав для теста:

  • сливочное масло – 150 г;
  • какао-порошок «Золотой ярлык» – 1,5 ст. л.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар белый – 2 ст. л.;
  • мука в/с (приветствуется пшеничная) – 1,5 ст.

Продукты для творожной начинки:

  • творог – 0,4 кг;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.

Ингредиенты для ягодной начинки:

  • вишни свежие без косточек – 350 г;
  • сахар и картофельный крахмал – по 2 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Первоначально следует получить вишневую начинку. Соединить в небольшой кастрюле ягоды с крахмалом и сахаром, поставить на огонь, проварить 5 минут, после чего остудить.
  2. Приступить к замесу теста. Муку смешать с содой, кристаллами сахара и соли, последним добавить какао.
  3. Масло для теста охладить, мелко нарезать, соединить с мукой.
  4. Руками перетереть продукты до состояния крошки.
  5. Разбить в массу яйцо, собрать крошку в единый ком, при необходимости добавить воду.
  6. Для выпечки лучше всего подойдет силиконовая форма круглого размера диаметром 24 см. Отделить от теста 2/3, вылепить тонкое основание пирога, распределив его по дну и стенкам формы.
  7. Оставшуюся часть поставить в холодильник.
  8. В приготовлении творожной начинки лучше использовать блендер, он сможет перетереть все необходимые компоненты до состояния пюре за считанные секунды.

Сборка пирога:

  1. В форму по донышку теста выложить половину ягодного наполнителя, потом творожную начинку и оставшуюся вишневую смесь. Располагать компоненты предельно аккуратно, чтобы сохранить четкое разделение на слои.
  2. Оставшуюся 1/3 теста необходимо крупно натереть, из полученной крошки сформировать верхний слой пирога.
  3. Выпекать лакомство при температуре 200 град примерно 40 минут.
  4. Охлажденный десерт аккуратно достать из формы, перед подачей на стол можно украсить кремом или сахарной пудрой.

Готовим по-деревенски

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Деревенский творожный пирог довольно быстро готовится, но еще скорее исчезает с тарелок.

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • пачка маргарина «Сливочный» – 1 шт.;
  • мука высшего сорта – 200 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.;
  • соль йодированная – 0,5 ч. л.

Этапы приготовления:

  1. Маргарин заранее положить в морозильник, чтобы к моменту готовки он стал твердым.
  2. Смешать 50 г сахара-песка с просеянной мукой, содой и солью.
  3. В полученную сухую смесь высыпать натертый маргарин «Сливочный».
  4. Соединить продукты до состояний мелких комочков (крошки).
  5. Из 50 г сахара, сметаны и творога получить однородную массу. Это будет начинка.
  6. Подготовить форму для выпечки, выложив дно пекарской бумагой.
    2/3 мучной крошки равномерно высыпать по дну емкости.
  7. Поверх выложить творожный состав, выровнять слой ложкой.
  8. Накрыть изделие оставшейся крошкой.
  9. Духовку разогреть до 200 град, поставить заготовку, через 40 минут лакомство будет готово.
  10. Употреблять творожные пироги лучше охлажденными, так как белый наполнитель долго держит высокую температуру, и сдобой, поданной с пылу с жару, можно обжечься.

Творожный пирог с крошкой в мультиварке

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

«Умная» машина для современной хозяйки незаменима в выпечке — нет необходимости следить за временем, аппарат сам остановит процесс, сдоба в нем никогда не подгорит.

Необходимые ингредиенты для пирога:

  • пшеничная мука в/с – 1,5 ст.;
  • масло натуральное – 180–200 г;
  • пищевая сода – 0,5 ч. л.;
  • творог – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • ванилин – ½ пакетика.

Этапы приготовления:

  1. Производить замес крошки можно двумя способами – в глубокой миске или на горизонтальной поверхности, например, на столе.
  2. Муку соединить с сахаром (100 г), ванилином и содой, высыпать крупно натертое замороженное масло, руками соединить компоненты до образования мелких комочков.
  3. Из мякоти лимона сделать пюре, для этого случая лучше всего подходит блендер. Добавить яйца, оставшиеся сладкие кристаллы, щепотку ванилина и творог, все тщательно перемешать.
  4. Форму мультиварки обильно смазать сливочным маслом, на дно выложить ½ мучной крошки, можно немного утрамбовать руками.
  5. Следующим слоем поместить творожную начинку, разровнять ложкой и засыпать сверху оставшейся крошкой.
  6. На панели установить режим «Выпечка», включить таймер на отметке 65 минут.
  7. Вынимать пирог лучше холодным с помощью формы для готовки на пару.

Вариант приготовления на маргарине в духовке

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Маргарин считается первым заменителем сливочного масла. Выпечку, сделанную с тем или другим компонентом, практически не отличить друг от друга. Однако сдоба с первым компонентом получается менее затратной, а вкус — такой же восхитительный.

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука в/с – 3 ст.;
  • маргарин «Молочный» – 250 г;
  • пищевая сода – 0,5 ч. л.;
  • сладкая творожная масса – 500 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.

Этапы приготовления:

  1. Замес теста производить на столе. Муку просеять, смешать с содой, высыпать на стол горочкой.
  2. Охлажденный маргарин мелко нарезать на кусочки, поместить в центр горки и начать замес. Как только тесто превратится в крошку, закончить процесс.
  3. Разделить массу на две части и поставить в холодильник на 15 минут.
  4. Творожный состав соединить с яйцом до однородной консистенции.
  5. Включить духовку, выставить температуру 210 град.
  6. В подготовленную форму для выпечки выложить пирог в три слоя: крошка, творожная начинка, крошка.
  7. Выпекать примерно 30 минут.
  8. Следует тщательно следить за процессом, так как особенностью некоторых духовок является слабое запекание верхушки либо же, наоборот, быстрое формирование янтарной корочки.
  9. В обоих случаях следует снизить температуру выпекания, а время увеличить.

Вариант с печеньем без выпечки

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Легкий посыпной творожный пирог с крошкой без выпечки придется по вкусу многим сладкоежкам, а готовится всего 10 минут! Десерт простой, вкусный и ароматный.

Для приготовления нужно:

  • Творог — 400 г
  • Соль — щепотка
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Печенье — 300 г
  • Сахар — 6 ст.л

Приготовление:

  1. Раскрошить печенье в ступке или блендере.
  2. Соединить кисломолочный продукт с солью, сахаром и сметаной. Добавить ягоды или сухофрукты по вкусу.
  3. Сформировать блюдо в форме, устелив её пищевой пленкой и уложив основу и начинку слоями.
  4. Отправить десерт в холодильник на пару часов.
  5. В данном рецепте сметану можно заменить на любимый сливочный сыр или густой йогурт. Рекомендуем еще один рецепт без выпекания — желатиновой торт на основе из печенья.

Выпекаем с яблоком

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

  • 2 яблока;
  • 500 г творога;
  • 500 г муки;
  • 250 г масла или маргарина;
  • 3 яйца;
  • 15 г соды;
  • 2-3 г соли;
  • 175 г сахара.

Время готовки – минут.

Калорийность – 415 ккал/100 г.

  1. Масло или маргарин положить в морозильник минут на 30-40. В то же время перемешать муку, сахар (75 г), соду, соль. После добавить протертое масло (маргарин) и замесить тесто, растирая его в крошку руками. Охлаждать ее минут 10-12. Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость. Перемешать творог, яйца и сахар, взбить миксером.
  2. Затем выложить в смазанную форму основную часть крошек, оставив только для посыпки. Следующим слоем выложить творожную начинку и оставить на полчаса в холодильнике. После аккуратно выложить тертое яблоко. Присыпать крошками, которые остались. Отправить в разогретую духовку минут на 45-50.

Творожный пирог с песочной крошкой и ягодами — вкусный и простой рецепт

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Творожный пирог в сочетании с малиной может кому-то показаться странным, но поверьте, это очень вкусный, ароматный, нежный и простой десерт. Хрупкий и рассыпчатый, ароматный и очень аппетитный, да еще приготовленный в домашних условиях своими собственными руками — палочка-выручалочка для хозяюшек, когда гости уже на пороге.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 450 гр. готовой смеси для кекса, бисквита или торта
  • 60 гр. пшеничной муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 гр. кокосовых хлопьев
  • 200 гр. сливочного масла

Начинка:

  • 400 гр. малина или вишня (замороженная)
  • 1 кг. творога
  • 400 гр. сметаны
  • 300 гр. сахара
  • 5 яиц
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Пошаговый рецепт песочного пирога с творогом и крошкой сверху в духовке

  1. Во вместительную миску высыпаем 450 гр. смеси для мучных изделий, сюда же добавляем 60 гр муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
  2. А и так же 100 грамм кокосовых хлопьев или стружки. Этот ингредиент вы также без труда найдете в любом супермаркете, ведь сушеные кокосовые хлопья широко используются в кулинарной сфере.
  3. Самым качественным продуктом считается стружка мелкого помола. В ней больше всего ценных элементов, а вкус более яркий и насыщенный.
  4. Именно кокосовая крошка придаст нашему творожному пирогу особый шарм, сделав его ещё более ароматным и вкусным.
  5. Далее достаем охлажденное (не замороженное, а просто холодное) сливочное масло из холодильника и разрезаем 200 гр. пачку на кусочки, приблизительно по 2 см. Кладем их к сухой смеси и, перетирая руками, смешаем в тесто, похожее на крошку.
  6. Не нужно месить слишком долго, чтобы масло не растаяло совсем. Масса должна остаться сухой и крохкой, а не слипиться в один плотный ком теста.
  7. Теперь берем форму или противень, что вам удобнее. Смазываем со всех сторон, особенно бортики, сливочным маслом. Либо, если вы используете противень, покройте его пергаментной бумагой.
  8. Высыпаем 2/3 приготовленного штрейзеля и распределяем равномерно по всей поверхности.
  9. Для начинки смешиваем творог (у меня творожная масса) и сметану. Жирность молочных продуктов не важна — можете брать любую. Добавляем к ним яйца, обычный и ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем.
  10. Если вы хотите получить застывшую начинку, добавьте в творог желатин.
  11. Теперь заливаем тесто творожным наполнителем.
  12. Пирог, испеченный с замороженной малиной практически не уступает по вкусу выпечке со свежими ягодами.
  13. Размораживать их не надо, можно добавлять в тесто прямо из морозильной камеры. Достав из морозилки, хорошенько встряхните ягодки в контейнере, чтобы удалить «снег». Так они отделяются друг от друга, а лишний лед сам отпадает.
  14. Ягоду можно припустить. Для этого, заранее размороженную малину выложите в сотейник. Сок лучше слить или оставить для другого блюда (например, для желе), поскольку он может размочить тесто. И потом нагрейте, добавив разведенный водой крахмал и сахар по вкусу.
  15. На начинку кладем малину или вишню, смотря что у вас есть.
  16. Не жалейте ягод. Чем больше малины вы положите в пирог, тем сочнее и вкуснее он получится.
  17. А сверху насыпаем оставшуюся крошку. Немного встряхиваем форму или распределяем руками, чтобы разровнять верхушку.
  18. Выпекаем в духовке при 200 градусах в течение 30 минут. Верх пирога должен зарумянится, низ пропечься, а творожная начинка — схватится и стать единым целым. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
  19. Остывшую выпечку достаем из формы и украшаем, но это уже по желанию.
  20. Можно украсить миндальной стружкой и несколькими ягодками, как у меня. Или просто посыпать сахарной пудрой. Особенно она выручит в том случае, если пирог излишне подрумянился :)

Творожный пирог с песочной крошкой без яиц

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Ингредиенты для теста

  • Сливочное масло – 180-200 г
  • Сахар – 60 г
  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 5 г

Ингредиенты для начинки

  • Творог – 300-350 г
  • Сахар (по вкусу) – 100 г
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.

Этот пирог получается очень нежным за счет того, что в начинке нет яйца, а тесто состоит из песочной крошки.

Пошаговое приготовление

1. Все продукты начинки тщательно перемешать.

2. Муку, сахар и разрыхлитель перемешать, добавить размягчённое сливочное масло и порубить с мукой:

в миску (широкую и глубокую) высыпается просеянная мука, сахар и разрыхлитель, перемешивается. Пачка масла слегка мягкого (можно просто из холодильника достать, а если из морозилки, то его немного оттаять надо) разрубается на несколько частей, например, 6-8. Все части сразу закидываются в смесь муки и сахара. И приступаем к рубке — масло ножом рубим в сахарной муке до тех пор, пока не получится крошка, представляющая собой мелкие кусочки масла, покрытые мукой и сахаром. Должна получиться крошка.

3. Берем форму и выстилаем бумагой для выпечки.

4. Масляно-мучную крошку делим почти пополам на 2 части. Одна часть чуть поменьше — примерно 2/3 (низ пирога), другая часть — 1/3 (верх пирога).

5. На сковороду выкладывается 3 слоя:

  • 1 слой – большую часть крошки высыпаем на дно формы и разравниваем.
  • 2 слой – выкладываем творожную начинку и разравниваем.
  • 3 слой – высыпаем оставшуюся меньшую часть крошки так, чтобы она покрыла всю творожную начинку, и разравниваем.

6. Выпекать в разогретой духовке (200 °C) до румяной корочки (золотистого цвета) примерно 45-60 минут.

Творожный пирог с песочной крошкой без яиц готов.

Приятного аппетита!

Отзывы

Оксана
2 часа назад испекла, уже почти закончился. Вкусный, детям понравился. Спасибо)

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Ольга
Вкусно и быстро

Творожный пирог с песочной крошкой пошаговый рецепт с фото и видео

Валентина
Пирог суууупеееррр!!!! Все кто пробовал в восторге!Особенно муж,который не очень любит домашнюю выпечку,но этот пирог теперь просит снова и снова приготовить. Спасибо за рецепт! 😍

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: