Харчо – вкусный и сытный суп национальной грузинской кухни. Хозяйки давно уже испробовали самые разные варианты этого блюда. В классическом рецепте используются говядина и грецкие орехи.
Чтобы суп был ароматный и имел национальный привкус, добавьте соус ткемали, томаты и специи, обязательно хмели-сунели.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо говядины с косточкой 500 г
- Рис 100 г
- Морковь 150 г
- Лук 100 г
- Картофель 300 г
На порцию
Калории: 231 ккал
Белки: 17.7 г
Жиры: 10.6 г
Углеводы: 16.0 г
Шаги
- Берем мясистый кусок говядины, хорошо если он будет с косточкой, получится наваристей. Очищаем мясо от прожилок и хорошо промываем в проточной воде. Ложем его в чашу мультиварки, добавляем чистую фильтрованную воду. Выставляем режим «Тушение» и время 1 час. Спустя это время, открываем мультиварку и отделяем мясо от косточки, мясо помещаем обратно в чашу.
- Тем временем, пока готовится наш бульон, очищаем и мелко нарезаем лук.
- Морковку нарезаем ломтиками среднего размера.
- Зубчики чеснока разрезаем на пополам или на четыре части.
- Все овощи добавляем в чашу мультиварки к бульону, выставляем режим «Тушение» и время приготовления 40 минут.
Спустя минут 15 — 20 открываем крышку мультиварки и добавляем промытый рис. Продолжаем готовить на том же режиме до готовности.
- Свежий, легкий и тем не менее наваристый суп украшаем свежей зеленью и зовем всех к столу.
Сохраните скриншот рецепта, чтобы не потерять!
Морковь, болгарский перец в харчо… Вермишели с картошкой не хватает. Нажористей бы вышло
сегодня приготовил по этому рецепту. СУПЕР !!! мне очень понравился суп.
Очень вкусное блюдо!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
Мне рецепт понравился.Если чего то нехватает я импрвизирою
Спасибо, за рецепт.
Все очень вкусно, муж за раз 2 тарелки намял с большим удовольствием:D:D:D
Рецепт симпатичный)))
Обязательно пропробую по нему приготовить!
Спасибо вам приготовила получилось очень вкусно немного перчика острого добавила люблю поострее рецепт прост до безобразия и можно добавлять по вкусу разные ингридиенты удачи всем и приятного аппетита.
Суп получился волшебный!
Именно такой, какой я хотела.
Спасибо за рецепт!!!
Добрый вечер. Взяла Ваш рецепт за основу, и внесла некоторые коррективы. Добавила грецкий орех, приправу хмели-сунели (аромат божественный) и соус сацибели. Запах такой в квартире, что с ума можно сойти. Спасибо большое. Единственное, по моему вкусу, не хватает кислинки. В следующий раз заправлю гранатовым соком. Всем приятного аппетита!
Харчо получилось отменное, правда аджики лишканул, получилось слишком остро. Но всем понравилось)
Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто ! А главное быстро 👍🏻Готовила на пивных рёбрышках , они добавили аромат и не надо было ждать , пока мясо сварится . Нереальный вкус 🙂🙂
Перелопатил кучу рецептов и понял, что: -харчо и суп-харчо несколько разные блюда,
-даже в самой Грузии нет единого “правильного” рецепта этого блюда, как и у нас борща,
собрал воедино все сведения, проанализировал и буду делать свой рецепт супа-харчо по своему разумению
Очень вкусно получилось! Лавровый лист не люблю. Его не ложила.
Готовила по рецепту автора. Немного фантазии с зеленью. Супчик получился восхитительный!!! Просто, быстро, вкусно! Спасибо огромное!!!
Приветствую!
Немного дополнил рецепт:
пока мясо варится – решил поджарить до карамелизации лук. После развел томатную пасту в стакане воды влил в лук. Посолил, поперчил добавил чеснок и аджику.
Когда мясо сварил добавил рис, влил луково-томатную жижу. Мясо достал и мелко мелко нарезал. Варил до готовности риса.
Готовлю второй раз по вашему рецепту. Все очень быстро и вкусно. Спасибо большое!!!
Какой был вкус мм….! Спасибо за рецепт) 👍
Ну вот,по этому рецепту,думаю,суп будет очень вкусный! Приготовим.
Спасибо, только что приготовила. Получилось очень вкусно.
Приготовила второй раз. Очень вкусно, спасибо!
Просто супер рецепт харчо!!! Спасибо, за неделю второй раз готовлю!!!
огромное спасибо за топовый рецепт сготовил вкуснее чем жена )))
ВСЕ, подчёркиваю все ингредиенты у меня были дома, кроме говядины. Купил. Приготовил. Ну ооочень вкусно. Спасибо огромное. Лайк!
Спасибо за рецепт! Варю только так как рассказали Вы. Очень вкусно!!! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Сейчас приготовила. Оочень вкусно получился!
Спасибо большое за рецепт. Приготовила для своей семьи, очень вкусно получилось!
Сегодня суп есть. Но следующим будет этот.
Лучший рецепт харчо, обязательно попробуем)) спасибо 😊 5 звезд ❤️🌸
Замечательно преподнесён рецепт! Всё очень доходчиво.