Жульен – это горячая закуска, которую невозможно приготовить не вкусно. Она получается очень сочная и сытная. Это прекрасное блюдо для праздничного стола.
Как правило, жульен подают порционно в кокотницах, но если их нет используйте любую жаропрочную посуду: мисочки, чашечки, горшочки. Если и их нет, то можно и одну большую чашку, но эстетика блюда изменится.
Жульен из грибов с сыром – один из классических вариантов, в который можно добавить еще курицу, заранее отваренную.
Ингредиенты
Порции: –+
- Репчатый лук 150 грамм
- Грибы (белый гриб или шампиньон) 400 грамм
- Сметана жирная 250 грамм
- Масло растительное 30 грамм
- Петрушка 30 грамм
- Соль, перец, прованские травы, молотый чеснок, приправа для грибов (по вкусу)
На порцию
Калории: 352 ккал
Белки: 6.6 г
Жиры: 33.5 г
Углеводы: 7.1 г
Шаги
-
Итак, готовим жульен с грибами, рецепт которого представлен ниже. Снимаем шелуху с луковицы, хорошенько ее промываем в холодной воде и острым ножом рубим максимально мелко. - Шампиньоны тщательно промываем, снимаем верхний скользкий слой ножом и нарезаем грибы дольками.
- Разогреваем сковородку с растительным маслом и на среднем огне обжариваем грибы с луком до мягкости.
- Добавляем к грибам сметану, соль, перец, специи, тщательно все перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.
- Выкладываем грибную смесь в формочки для жульена. Сыр натираем на крупной терке и обильно посыпаем им сверху начинки. Духовку разогреваем до 180° С.
- Запекаем жульен с грибами до образования плотной сырной корочки. Затем посыпаем порции мелко нарезанной петрушкой.
Сохраните скриншот рецепта, чтобы не потерять! 
Вкусное блюдо, но мне больше нравится жульен с курицей и грибами. Нямка
А какой аромат от этого блюда не передать, спасибо за рецептик. Букетик
Очень вкусно вышло! Спасибо ☺️
вот бы из белых грибов сделать такой шедевр
Аппетитно,хороший обзорчик,прям на хавчик пробило)
Здорово приготовил прям слюньки потекли
Ням ням delicious🤤пошла повторять))
Мне кажется, это самый адекватный рецепт жюльена. Спасибо!
Мы всегда сковородку жульена готовим. Так проще и реально вкуснее 🤤
Жульен из шампиньонов с сыром – вкусная штучка.
Что ни говорите, а горячая закуска – это особое наслаждение. Прав был профессор Преображенский! Закусывать надо горячим! А жульен из грибочков, пусть даже из шампиньонов – одна из лучших горячих закусок. И подается он так красиво – в кокотнице, как отдельное лакомство.
Я очень люблю жульен с грибами. Но всегда думала, что это праздничное блюдо. Поэтому и готовила его только на праздники. Но однажды что-то меня стукнуло приготовить жульен из шампиньонов просто на ужин в субботу. Муж удивился и спросил, что за праздник сегодня? И сели за стол с каким-то праздничным настроением. И бутылочку вина достали. И весь вечер было праздничное настроение. Спасибо жульену из шампиньонов и всем жульенам тоже! Мне кажется, что жульены – очень романтическое блюдо. И название такое французское… Короче, да здравствуют жульены!
Получилось очень нежно! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое! Готовлю по вашему рецепту 2й раз. Очень вкусно получается 😊
Спасибо за рецепт! Вот меня тоже стукнуло сделать жюльен без повода
. Даже пошла гуглить истоки рецепта. Так интересно, что к Франции никакого отношения не имеет, являясь совершено русским рецептом.
Спасибо! Всё доступно и просто, главное -вкусно!
спасибо очень вкусно и легко готовится)))
вот только посмотрела ещё ни разу не ела так что надеюсь будет вкусно
Cпасибо, очень вкусно! За не имением сметаны под рукой, заменила сливками. Получилось на 5+)))
Спасибо большое , простой и очень вкусный рецепт!!