Жульен — это горячая закуска, которую невозможно приготовить не вкусно. Она получается очень сочная и сытная. Это прекрасное блюдо для праздничного стола.
Как правило, жульен подают порционно в кокотницах, но если их нет используйте любую жаропрочную посуду: мисочки, чашечки, горшочки. Если и их нет, то можно и одну большую чашку, но эстетика блюда изменится.
Жульен из грибов с сыром — один из классических вариантов, в который можно добавить еще курицу, заранее отваренную.
Калории: 352 ккал
Белки: 6.6 г
Жиры: 33.5 г
Углеводы: 7.1 г
Итак, готовим жульен с грибами, рецепт которого представлен ниже. Снимаем шелуху с луковицы, хорошенько ее промываем в холодной воде и острым ножом рубим максимально мелко.
Шампиньоны тщательно промываем, снимаем верхний скользкий слой ножом и нарезаем грибы дольками.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и на среднем огне обжариваем грибы с луком до мягкости.
Добавляем к грибам сметану, соль, перец, специи, тщательно все перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.
Выкладываем грибную смесь в формочки для жульена. Сыр натираем на крупной терке и обильно посыпаем им сверху начинки. Духовку разогреваем до 180° С.
Запекаем жульен с грибами до образования плотной сырной корочки. Затем посыпаем порции мелко нарезанной петрушкой.
