Баранина

Пити – это традиционный суп азербайджанской кухни, главными ингредиентами которого являются баранина и нут.

Шурпа, приготовленная по этому рецепту, получается умеренно жирной. Традиционно ее готовят из баранины

Для наваристого супа из баранины желательно выбирать мясо на кости. Его необходимо предварительно замочить